钢铁小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第一百七十九章 足够努力就能轻松拿捏（第3页）

所以，抽空他还是需要尽可能多的学习一下鱼的做法。

只有不停的推陈出新，而且每一道新推出的菜肴，都十分美味，这样才能真正打出名气。

只要有名，在现在这个通讯极其发达的社会，他这家店只要不作死，就一定能赚钱，而且还是赚大钱。

没办法，他这家店的定位比较高端，因为最少点四个菜，最终下来也差不多要一千块钱。

只不过，他家的每一道菜，都算是特色菜，也真的好吃。

如果不是因为价格太贵，林非凡也不会那么保守，只是个试营业就搞了一个月。

现在好了，名气渐起，就算有人知道这家店的菜品价格贵，也已经有不少人上门来吃。

今天中午就是典型，现在已经十六桌了，而且六个包厢的销售额可是真心的高。

粗略的算了一下，林非凡就发现，六个包厢的价格超过两万。

而大厅的十张桌子才卖出了五千块，这么一对比，还不如全做包厢生意呢！

当然，现在肯定是不行的，因为没有那么多高端食客。

不过，就算是现在这个销售额，也已经十分不错了。

中午如果能够翻台一次，那就是五六万的销售额。

而这还只是中午，如果晚上能够翻台两次，一天的销售额绝对超过十万。

那么成本呢？因为定价高，菜品高端，所以利润率就高。

真正算起来，做菜的原材料成本，最多也不会超过菜品价格的两成。

也就是说，十万的销售额，原材料成本才不足两万。

其他成本就是人工和房租，这些全都算上，一天的成本也肯定不会超过五万。

每天最少五万的利润，一个月就有一百五十万纯利润，这个利润绝对不低。

一年一千八百万的纯利润，还要什么自行车？

这么一算，林非凡的嘴差点笑的裂开了。

这章没有结束，请点击下一页继续阅读！

也就是说，只要能够维持住现在这么红火的场面，他一年最少能赚一千八百万纯利润啊。

期间还要支付一千八百万的各种费用，这么多钱，分配出去，能够带来多少GDP啊！

这还只是一家店，要知道他的夜市生意也没放弃呢！

现在一家门店，一家饭店，还有晚上的夜市生意，可以说是三面开花。

之前林非凡就算过，只是那家小店卖烤肉，差不多就能维持住人力成本。

这样一来，再加上夜市的生意，所有成本都可以抵消了吧？

如果真可以这样，他一年的纯收入不是能够达到三千六百万？

努力干个三年，就可以积累一个小目标的财富。

什么时候做厨师，也可以这么赚钱了？

看到了美好的钱景，林非凡哪里还能好好休息？

“老板，有客人点了金毛狮子鱼。”

“等着，很快就可以上桌。”

看到了十分美好的前景，林非凡做的也更加认真。

不就是推陈出新嘛？不就是满足一些客人的猎奇心理吗？

他就是要不停的推出新的菜品，直到有些老饕可以连续在他这里吃上十天半月，都不带重复的。

那个时候，他还真不信，他不能维持住现在这么好的生意。

“老板，你是真厉害，这才几天，这种刀工菜你就能够轻松做出来了。”

金毛狮子鱼夜市一道名菜，不过成菜时间不长。

金毛狮子鱼，始于民国初期。

因成菜色泽金黄，形似狮子而得名。

在多次重大烹调技术表演比赛中，金毛狮子鱼一菜都获得了高度评价，成为高端宴席名菜。

“金毛狮子鱼”

由一代冀菜大师袁清芳创制，这位名厨虽已过世，但他独创的这道菜一度曾是职称晋级的必考菜品。

制作工艺极度繁复，需要先平刀将鱼片17片，再用食剪剪成200余条。

要求粗细均匀、完整美观。

在剪的过程中，要避免鱼肉的粘连。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。