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第51章 新菜谱大型冷锅鱼（第1页）

在后厨中，叶玄仔细的体会脑海中的菜谱，将其每一个细节都记在了脑子里，而后才准备开工。

冷锅鱼所选的鱼必须要是花鲢，而且是极其新鲜的花鲢。

叶玄从角落处的水缸中捞出一条灵气充沛的灰色花鲢，这次系统提供的花鲢十分之大，足足有半人多高，三十厘米左右的宽度，一看就知道是在灵气的滋润下生长了不短的岁月。

叶玄仔细的观察了一番，这花鲢鱼鳃鲜红，鱼尾完整，而后用手摸了摸鱼鳞，细密的灰色鱼鳞紧紧贴合着鱼身，叶玄点点头，这条花鲢鱼十分的新鲜，这样做出来的冷锅鱼味道也会更好。

这花鲢太大，普通的厨具完全无法料理。

不过这没有关系，叶玄心念一动，这后厨随着叶玄的心念瞬间发生了改变，虽然在外面看来餐馆整体没有什么变化，但是厨房之内的空间却是瞬间扩大了数十倍，而且在叶玄的操控下，厨具也随之扩大。

手持着这条巨大的花鲢，按照菜谱之上的做法，叶玄将这条鱼敲晕，因为已经有了很多次处理鱼的经验所以叶玄这次极为熟练的去除鱼鳃和腹中的杂物并且洗净，将其放在了菜板上。

金色的刀光闪过之间干脆利落的将这条花鲢的鱼头剁下，鱼身片成鱼片和鱼排，而后将其倒入大盆内，加入料酒，葱姜蒜去腥，加盐，胡椒粉入味腌制。

取出一口大锅，叶玄起锅烧油，先倒入平时炒菜时使用的油，这种油是以上好的灵玉米炼成，油汁清亮无比且没有丝毫的杂质，若是在外界这一桶油就能够卖到千两白银之数。

将玉米油倒入锅中后，叶玄又取出一块凝固的土云猪油，做冷锅鱼最好是植物油脂和动物油脂混合起来，这样可以使得菜品味道更加的浓郁。

将这块白色的猪油放入锅中，叶玄仔细的搅拌着。

猪油在锅中慢慢的融化，和玉米油混合在了一起同时不断传来滋滋的声音，再度搅拌。

叶玄等到锅中的油达到了足够的温度，猪油的香气在厨房中升起之时，将葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒粉一起倒入锅中，同时控制着灶火减小，慢慢的翻炒着锅中的调料待得炒出了香味之后紧接着锅中加入了比之于普通的红花椒麻味更加的浓厚的青花椒以及一小份泡菜，同样是小火慢慢的翻炒炒出香味。

敞开锅盖，叶玄准备加水，这水呈现乳白色，乃是系统特意用猪骨熬制的高汤，，这猪骨汤乃是用土云猪的腿骨熬煮而成，土云猪整日奔跑在山林间，使得他的腿骨粗壮而且其中的骨髓含量极高，再加上这骨汤熬得十分入味，使得整锅骨汤的香味异常浓郁。

将系统准备好的猪骨汤慢慢倒入锅中，在猪骨汤入锅的一刻厨房之中顿时升腾起了浓郁的白烟以及猪骨汤的香气，和锅中的各种调料混合变成了一锅红亮的汤汁。

叶玄盖上锅盖先大火将其烧沸之后叶玄将灶火关掉，使得锅中的汤汁慢慢冷却而后重新烧开这样可以让汤汁味道更加醇厚。

待得汤汁再度沸腾之时，将已经腌制完成的鱼头，鱼片和鱼排全部放入锅中，鱼肉在沸腾的汤中不断翻滚。

而后叶玄往锅内加入盐，鸡精，胡椒粉，天火椒，盖上锅盖。

叶玄遥遥的喊了一声：“福王，你想要吃什么配菜？”

福王在叶玄做菜的功夫也没有闲着，他已经将餐盘筷子之类的东西摆好，并且调制好了各种蘸料，他希冀的坐在座位上，听到叶玄的询问立刻回答道：“金针菇，豆芽都来点，再来点生菜。”

“等着。”

叶玄问清楚之后向系统索要了分量不少的金针菇，生菜豆芽等，没办法鲢鱼太大配菜也必须跟上分量。

叶玄将其洗净之后一起入锅，这最后的几样蔬菜属于配菜，完全可以根据个人的喜好添加。

催动真气助长火势，略微炖上一段时间，等待鱼肉由红转白，蔬菜蘑菇竟皆烫熟之后，叶玄立刻将其中的蔬菜捞出铺在一个早已准备好的直径五十厘米的大盆内，而后将鱼肉和鱼头均匀的摆放在上面，最后浇上大半锅滚烫的汤汁。

空气中弥漫着热辣的鱼肉的香气，叶玄随之将这道菜端了出来，虽然这世界的花鲢肉质奇特重量也远远超出普通的鱼类，使得这一份菜分量足有二百斤左右，但对于筑基期的叶玄来说还不算困难。

将这一份冷锅鱼放在了桌子上，足足将整张桌子全部占满。

炖好的鲢鱼肉呈现嫩白色，外面有着一层紧致多汁的鱼皮，金针菇以及生菜等淹没在红汤底，只是微微的冒出头来。

福王早已经等不及，筷子灵活的夹起一大块背部的鱼肉，塞入嘴中，虽然鲢鱼肉多刺，但是这对于福王来说完全不是问题，他的舌头十分的灵巧将鱼刺一个个的吐了出来。

叶玄则是夹了一块巴掌大小的腹部鱼肉，这里的鱼肉是鲢鱼全身刺最少的地方，一半是紧致的鱼肉一半是如同果冻般半透明的鱼胶，叶玄在鱼胶的部位咬下了一口，Q弹且麻辣更混合着浓郁的鱼胶的鲜味。

虽然这一份花鲢分量不小，但叶玄和福王两人都是吃货，很快就将这一份冷锅鱼给吃的一干二净，连汤底的各种蔬菜都没有剩下。

叶玄满足的摸着肚子打嗝。

今天的美食吃的他心情十分舒畅，这冷锅鱼的效果是可以增强修士的精神力，强化修士的识海，叶玄现在就赶到了自己的思维变得通明了一丝，精神力的修炼同样是修士梦寐以求的，精神力如果强大悟性也会随之提高，还能够更好的堪破虚妄，破除心魔。

只不过这菜品的效果虽好，价格也同样美丽，叶玄抬头看向餐馆的菜单上面清楚的写着：“冷锅鱼，一份一百上品灵石。”

上品灵石是什么概念？在苍道宗只有亲传弟子及以上的人才能够领取到上品灵石，而且就算是亲传弟子一个月也只能够从宗门中领取十颗上品灵石而已，想要更多的上品灵石就要自己去接取任务，

现在这道冷锅鱼是叶玄餐馆中的第一份用商品灵石标价的菜品。

不过考虑到这冷锅鱼的成本比其他菜品高上十倍以及其效果这个定价也算合理。

只是叶玄觉得这价格会让很多人望而却步。

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