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第94章 锅巴肉片上层与下层的融合（第1页）

既然要比试厨艺，那么就要有一个题目，李思源和众人略微商量了一番，决定以灵气食材和普通食材搭配烹饪美食来作为这次比赛的题目。

随着李思源的一声令下，有侍女端来了一盆约有十斤的土刺猪肉，一袋大米，一袋面粉，诸多蔬菜等放在了叶玄和千味大师的身前。

自从妖祸发生之后，这神武王朝境内的粮食，无论是灵气食材还是普通的食材都出现了大面积污染的现象。

神武王朝只能通过库存的粮食以及在一些奇特力量下没有被污染的粮食来生存。

幸好苍道宗也送来了非常大量的粮食，所以神武王朝内部的粮食供应大体上没有什么问题，现在苍道宗送来的粮食再加上库存足够支撑神武王朝度过很长的一段时间。

只不过粮食足够，但是那些味道极好的灵气食材却更加的紧缺。

在这繁华的神武国都内也有着灵厨存在，有着贩卖灵气菜品的饭馆。

由于灵气食材紧缺，这些饭馆中所销售的灵气菜品中，那些没有起到关键作用的灵气食材不得不用普通食材代替，这样做不会太过于损伤食物的功效，可以正常的滋养修士。

但这普通的食材在味道上和灵气食材有着颇大的差别，让那些挑剔的修士难以适应，一些餐馆的生意因此一落千丈。

为了让那些挑剔的修士满意，也为了能够尽量减少灵气食材的支出，李思源一直在想办法推动灵气食材和普通食材的结合。

今天的比赛，叶玄和千味大师的作品的主要材料中要分别包括一份普通食材和一份灵气食材。

以此作为题目，既是通过灵气食材与普通食材的味道差异来考验两人的厨艺，同时也是为了神武国都的修士更加接受这种做法。

随着一声锣响，比赛正式开始。

叶玄看着眼前的食材，略微思索就知道应该做什么，自己前世学过的美食那么多，对于类似的食材处理前人早有经验。

叶玄先是用山河鼎起锅烧水，将大米淘洗干净放入鼎中，慢慢的将其蒸熟，在蒸熟之后将水撤去，将大米置于鼎底部，小火烘烤，慢慢的将水分给逼出来。

趁着烘干大米的功夫，叶玄将这土刺猪肉洗净而后改刀成柳叶形，切葱姜，加酱油，料酒，水调出一碗葱姜水。

土刺猪是一种脖颈长着尖刺的妖兽，攻击力强但是速度很慢。

因为其体型庞大，而且易于喂养所以逐渐的被人给驯化圈养，只是这土刺猪的名号却保留了下来。

这土刺猪的肉肉质细腻，肥瘦相间，倒是也算上好的灵兽肉，只是其中的腥气过重，而且一旦火候过大就容易变老。

现在叶玄将肉放入这葱姜浸泡出来的水中反复的摔打，这样可以去除这土刺猪的腥味还能够让他的肉质更加软嫩。

在将这土刺猪充分浸泡，使得由内到外都被充分腌制之后，叶玄在另外的灶台上起锅烧油，待得油六成热之后，将这土刺猪肉放入锅中炒熟，而后捞出，在锅中加入冬菇，葱姜蒜，玉兰片等食材，而后加入肉片翻炒。

此时大米也已经烘干，结成了白色的干爽的米片，叶玄将米片一片片取出，在鼎中倒入清油。

待得油热后放入米片炸两分钟左右，待得白色的米片在滚烫的油中慢慢的变成了金黄色泽的时候，这大米锅巴就算完成。

叶玄所用的乃是最为普通的白米，白米是养活了无数凡人的食物，只是在那些非精品不吃的大修士的面前，这白米表面粗糙，太过于易碎，形状不规整，味道太过于淡薄。

相较于那软嫩的入口即化的灵米，根本不值得入口。

但是叶玄将这白米制成锅巴之后，白米原本略微粗糙的口感在这一刻反而成了他的优势所在。

锅巴的特点就是狂野，这白米的粗糙感更是增添了锅巴的野性。

取出一个个金色的盘子，叶玄将炸成金黄色的锅巴盛出一一装盘，此时锅中的蔬菜也已经炒熟，叶玄加入盐、酱油、鸡精，入胡椒粉充分的翻炒后将这肉片连同这蔬菜一同淋在锅巴上。

随着滋滋的响声，肉片和蔬菜盖在锅巴的上面，而肉汁则是缓缓的渗了下去被锅巴吸收，这道锅巴肉片至此就算完成。

叶玄举起手示意自己已经完成，而后他抬头向对面看去，此时那位千味大师也已经结束了烹饪。

千味烹饪的是一道猪肉水饺，采用的是普通食材是面粉，千味在面粉中加入了灵气蔬菜调成的菜汁，因此他煮出来的饺子表面呈现淡青色，隐约可见里面鲜红色的猪肉。

这淡青色的饺子盛放在荷叶形的青色瓷碗中，一股清新的味道顿时扑面而来。

叶玄微微点头，采用这种方法让原本寡淡无味的饺子皮拥有了蔬菜的清香，还能让饺子皮更加的滑嫩，能够做到这一步，这千味大师也是颇为不凡。

一道锅巴肉片，一道猪肉饺子都已经烹饪完成，接下来就是品尝的环节。

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