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食客大多是郧乡县的人,跟春琼基本都认识,对于春琼的提问,一个个慷慨激昂,知无不言。
有客人提到,“杨姑娘,不仅鱼好吃,酸菜也好吃,在鱼份量不变的情况下,酸菜可以多加点。”
“好的。”
一点酸菜,增加不了多少成本,春琼欣然同意。
“这个花椒可以少放点,太麻了,我现在嘴巴都没感觉了。”
有一个客人大着舌头说。
这是一个吃不了麻的人,给人麻的舌头都不灵活了。
春琼在本上写下,麻辣要分微麻微辣、中麻中辣、特麻特辣等阶段。
以应对不同客人需求。
“鱼头泡饭,可以加汤吗?”
有人提问。
“可以加,只是加的都是清汤,肯定没有鱼汤那么香味浓郁。”
春琼回道。
……
春琼一一记下这些意见,并对提意见的人送了小菜表示感谢。
春琼看着店内热闹的人群,春琼满心满眼地开心,她的鱼庄,算是开门红了。
随着时间推移,“年年有鱼”
鱼庄的名声在县里渐渐传开,不仅吸引了本地的吃货,就连周边城镇的人也慕名而来。
因为鱼庄慕名而来的人,又被当地人科普了打卤面和卤菜,进而食光里生意竟然也跟着好了些。
就连小龙虾下市,食光里的收入都没有减少。
月底,春琼亲自盘了鱼庄的账,看着账面终于超过四位的数字,终于大大松一口气。
随着两个店铺生意的红火,春琼的商业版图至此渐渐铺开。
她深知,这只是一个开始,未来她将依托这两个铺子的特色,将吃鱼和卤菜向更多地方宣传,让更多的人知道,郧乡县的鱼和卤菜,让郧乡县打出自己的特色美食。
十月的天气渐渐变冷。
春琼院子里的香菇经过了一个夏天的生长,终于也到了采摘的季节。
一个夏天,春琼感觉自己的院子里都被一股清新的菌菇香味环绕。
如今,一架架井字摆放的椴木上,一朵朵浅褐色的香菇,像撑开的圆润小伞,在椴木上迎风摇晃。
春琼拿着背篓,钻进香菇架下,将菌盖上有裂口的香菇摘下,有裂口的代表香菇已经成熟,这时候采摘最合适。
采摘完香菇,春琼回到屋内,将新鲜的香菇洗净。
她决定用一部分香菇来制作香菇酱,之前妹妹腌笋密封保存了挺久,这给了春琼启发。
把香菇切成小丁,配上葱姜蒜、辣椒等调料,在热油中慢慢翻炒。
随着温度的升高,香菇的香味愈发浓郁,弥漫了整个屋子,那浓郁醇厚的香气让人垂涎欲滴。
做好的香菇酱,无论是搭配馒头还是拌面,都堪称一绝。
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