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第78章 兄弟之冰（第1页）

付自安想做的事情很多很多，奈何人力有限、物力有限、时间有限。

所以，万事不过仅仅是起了个头。

他起好这个头，然后一桩桩一件件的安排人盯着，剩下的就只能交给时间了。

因此付自安也就得以闲了下来。

因为爨蛇有冬眠的习性。

入了秋，不到有美食的那时候，知之甚至都不爱显出身形。

若是到了冬天，那它基本就没有出现的时候了。

也不知道是不是受它的影响，付自安也显得有些懒，常常睡到中午才起床。

家里本来是心疼他的，就由着他。

不过，大师兄可不会放任他这样。

这事还需从头说起。

这两兄弟自从在府衙吵了那么一架，是谁也不理谁。

让两人真正开始说话的，还是钱师姐。

那日，付自安有了闲暇，便去请钱师姐来家里吃饭。

这是第一次见面时就约好的，要让师姐尝尝付家的美食。

那天，钱师姐自然是欣然应邀而来，后面还跟着个不请自来的郭远志。

是的，付自安是亲自去的府衙，是当着大师兄的面请的钱师姐。

完事却压根没叫大师兄。

当然大师兄何等胸心，也不至于为了这点事跟师弟一般见识。

他不叫，自己去就是了。

于是就骑个马跟两人一起回的庄子。

到了庄子上，以大师兄的身份地位，那可是吃饭得坐在主位上的。

除了一个付自安，谁见着大师哥都得恭恭敬敬的，他也就自在的很了。

付自安当然也不是表面上那般的没良心。

这顿饭，亲自下厨做了两道菜。

一道是师姐喜好的甜口菜，糖醋里脊。

而另一道，就是按着师兄喜好做的一道水煮肉片。

糖醋里脊有调料就能做，但要做的好也不容易。

都是些火候、调味之类的细节。

付自安做的还算可以，关键是没有人能跟他对比，那就非常出挑了。

钱师姐吃的是赞不绝口！

而水煮肉片这道菜就更讲究了。

若是离开了庄子，付自安也是做不出来的。

关键就是其中的配菜，别的地方可不好找。

也不知道是不是害怕同行偷师，中餐当中很多菜名都极具迷惑性。

典型的，夫妻肺片没有夫妻，老婆饼没有老婆。

开水白菜可不是用白开水煮的，所以水煮肉片既不放水，也不煮。

真正的水煮肉片其实是不放水的，里面的汤汁是菜汁。

要炒出足够多的汁水来，白菜不就必不可少了？

白菜、莴笋、豆芽、青蒜，这几样从小叔公那里弄来的蔬菜，除了一个豆芽还算常见。

其它的，可不是哪里都能吃得到的，十分讲究。

把它们一起下锅干炒，炒出菜汁之后就盛到碗中。

之后，把切好的里脊肉片铺上去。

最正宗的做法该是用牛肉，但付自安还没富有到随时宰牛的地步。

所以，也就用的是猪肉。

若是放上鱼片也可以，那就是水煮鱼了。

肉片铺在菜头上，再铺上一层辣椒和花椒。

接着便是热油浇淋，以沁满双椒香辣的热油，烫熟下面的肉片，这水煮肉片就算是做好了。

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