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方小宁先把五花肉切成块,井水冲洗后放进铁锅里,然后加冷水,加姜片,大火煮开后撇去浮沫,又煮了一会,捞出洗净。
想到每天倒掉的泔水,对着旁边蒸凉皮的婆婆说:“娘,明天我买几只下蛋的鸡回来,以后,咱家吃蛋就不用买了,等明年,咱们家也养两头猪。”
“嗳,这些,交给我照料就行。”
可能是人逢喜事精神爽,她觉得,她的病都好了大半,身子骨都变有力气了。
想想就乐呵,活到重孙娶亲,不是梦!
“小安,小火。”
“嗯!”
将五花肉块沥干,带猪皮的一面贴着锅面小火烤至焦黄起泡,这样炖出来的五花肉,猪皮部分更加软糯。
然后锅内加猪油,开始炒肉,直到表面变色。
她没有煸出很多猪油,因为大家都想吃油的,肥的。
倒点酱油又翻炒了几下后,加水,加姜片,小葱,开始炖。
为啥不加料酒,因为这里没有,白酒也卖很贵,拿来做菜,估计她婆婆会心疼到睡不着觉。
锅里慢慢炖,她去准备别的菜,主食,就吃糙米饭,三分之一的精米,配三分之二的糙米闷的米饭。
苏氏蒸好凉皮,她就用那个锅蒸米饭,五花肉,和米饭才是绝配。
一个拍黄瓜,两份拌凉皮,一份红烧肉,一个葱花蛋汤。
“娘,汤你煮一下,我把肉和凉皮送回家,你们先吃,我等他们吃完再回来。”
原主的爹,真的是个奇葩,灾荒年肯定卖儿卖女换粮食。
“去吧,路上慢点啊!”
先吃是不可能的,菜都放锅里,等她回来再吃。
“娘,要不我现在也去趟村长家吧,现在去,也能给他们加个菜。
“
“行,赶紧去,等你们回来,咱们再开饭。”
“你们饿了就先吃!”
苏氏没回答,忙着切凉皮。
“娘,娘,我回来啦!”
“姐,你咋回来啦,带了啥,好香!”
看着蹲在她篮子边上,使劲吸鼻子的狗蛋,“娘和铁柱呢?”
“闺女来啦!
刚菜在锅里,怕糊,出来晚了。”
“铁柱呢?”
“刚才在我烧火,现在我让他盛饭。
还没吃吧,吃点再走。”
“我带了两个菜来,走,进屋去。”
没看到方有财,挺好,等他们吃完他再回来就更好。
“带啥菜啊,家里啥都有。”
“我摆摊的吃食你不是还没尝过吗,带点给你和弟弟尝尝。”
“那我也得尝尝,闺女做的,肯定好吃!
!”
方有财的声音从她身后响起。
本来他是想奚落几句的,可听到她是带吃食来了,就闭了嘴。
8文钱一碗呢!
闺女要是一人带一碗,就32文,嘿嘿,赚到了,赚到了!
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