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第35章 教导处理和寻求挂靠（第1页）

既然东西都有，李风心里就有了成数，开始大口的吃起了饭。

饭后李凡跑去洗了碗回来，李风开始教导他如何杀甲鱼，要说这甲鱼还是挺麻烦的。

“先拿筷子勾引它伸头，等它咬住筷子就拉出来，给他一刀，然后控血，一定要放干净一点。

杀好后放热水里烫一会，然后把它全身的外膜去掉，开膛破肚后，内脏都去掉。

那些黄油都要去掉，这样处理的甲鱼，才能够做出来，没有你说的那种臭味。”

李凡听得很认真，当即就跑去烧水，感觉水开了，就关了火装了一盆出来。

然后他试着一手拿刀，一手拿着根筷子，按照李风说的去逗弄甲鱼。

很快这只甲鱼就被逗得发狠，一口咬住了筷子。

被李凡一拉，刀一剁下，结束了它的生命。

接下来的处理，就容易许多了，烫过后那层砂皮很容易就擦掉。

开膛处理的时候，李凡忍不住问道：“大哥，这些可都是油，干嘛要扔掉啊？”

李风笑着解释道：“这甲鱼的腥臭味道，就是血没放干净，外面的皮膜没去掉，最后就是内脏和这些油了！

你自己也知道，甲鱼做出来腥臭难吃，但是只有处理好这些再去做，味道就会不一样。

这也是为何这东西，会做的喜欢买来补身体。

而马大叔他们那边却没人吃，关键就是会不会处理这玩意！

咱们要是做好了，这好歹也是肉，就算十斤甲鱼做出来五斤肉，都比南瓜值钱好几倍！”

李凡连连点头，很快就把这条甲鱼处理好。

有了第一次的经验，第二只就杀得更快了，很快两只甲鱼就处理出来。

接下来李风开始教导着，弄卤水料，要是一大锅的话，还可以每天加热连续用几天。

现在就两只甲鱼，就没有必要这样整了。

要是弄了一大锅卤水，现在天气这么热，特别容易坏掉，那就太可惜了。

李风没有动手，而是教导着李凡来干。

很快甲鱼就被放在锅里，这卤这玩意，火还不能太大。

李凡拿着扇子，给自己扇着，在厨房看着火，保持着卤水微微翻滚的状态。

现在李风家里附近，满是卤料的香气。

现在凑这些卤料，实在是费钱，光卤这两只甲鱼的，就花了好几毛钱了。

叮嘱了他要保持这火候，要煮四十来分钟。

然后关火让甲鱼浸泡入味，不用这么快弄出来，李风就骑着自行车出门了。

这次他直接跑各种小酒馆去看，卤甲鱼这玩意，特别适合当下酒菜。

现在猪头肉这么稀缺，下酒的菜都少了，所以李风的目标就是这种地方。

因为甲鱼太大，不适合整只去卤，是被剁了块的。

这样一斤多的甲鱼，被分成了四大块。

你要是让人掏个几块钱，买一只甲鱼下酒，不一定有人会舍得花。

但是你让人花个几毛买上一块，这样谁都有这个钱，也比较舍得去吃。

现在这肉价，花几毛钱解解馋，相信很多人愿意花这个钱的。

李风就这样转个不停，圈定了好几家的小酒馆。

这些小酒馆现在公私合营，在这个时间点，看着人都挺多，证明是有许多老客的。

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