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第10章 年轻人的心思（第1页）

只在烹饪学校学习了四天就大胆进入了这座北方城市里最大口碑最好的火锅店的五个年轻人，像东北春天的幼苗，顶着《火热人家》陈大厨刻薄的风霜雨剑冒出了嫩芽。

最先展露头脚的是车轮。

因为组长请了假几天以后才到，他专门给他买了一盒正品中华。

“你够意思，够哥们，是铁哥们。”

小田伸出胳臂抱着车轮的腰。

“我们要做真正的哥们，象刘备三兄弟一样，生死之交。”

“我们才两个人，人家刘关张是三人。”

“那就把你的铁哥们江宏晟扩进来好了！”

小田说道，又问他的大名，车轮回答了。

“什么，伦红玉？这哪是咱男子汉的名字，说是女孩才对。”

“组长，你说对了，就是个女孩名，但是咱爷爷起的，说是按家谱顺的，没办法。

你要觉得别扭，就叫我车轮，这是我的外号。

因为我的梦想是能拥有一辆车，车轮就是车的象征。”

“好啊，哥们。

你跟我一样，都是对车感冒一族。

我老爹也是，他已经实现了，有了一辆属于自己的卡车，每天拉了肉去早市卖。”

他说道。

“哥们，可别小看这种路边生意，赚得比个饭店都多。”

这时的车轮有些失落，为什么？因为在他选择了餐饮业之前，有人也建议他去搞路边摊。

看见车轮怅然若失的样子，在一边的组员捅捅车轮到背旮旯去说话。

“别听他的。

他这是在动摇军心，恨不能所有的人都不安心，不好好学，不如他，他才好永远在明档称王称霸，也就永远能赚到最高的工资。”

“他的工资高？能高到哪里呢？”

车轮问道。

组员附在他耳边说了个数。

车轮吃了一惊：“真的？”

“当然，咱这里除了陈大厨就是他了。

谁唬你谁是小狗王八蛋！”

切肉虽然比不了大厨，但比熘炒店大厨的工资还高，这让车轮很兴奋，他在心里暗下决心：好好学，好好干，一定要赚到这份高工资。

要论起切肉的活，一般人真的不行。

火锅店的切肉机有两种。

一种是台式的，小巧简单，接上电源就开机了，圆轮转动的慢，刀片一下一下慢腾腾的也像三十年代的老爷车那么轴，一般人只要指导一下就可以操作了。

小火锅店用的都是这种。

另一种是箱式的，圆形切刀转动起来象要飞，可以和最快的电动机械媲美，每分钟达到一百八十转，也就是一分钟可切出一百八十片薄薄的可以和纸相媲美的肉片。

这种机器需操作者手眼并用、手疾眼快、动作娴熟，上盘也最漂亮。

只有那些大的、有一定客流量的火锅店才会买来使用。

《火热人家》每个实体店里除了有两个台式机外，都有一台箱式机。

操作箱式机是小田师傅的绝活。

你看他，动如脱兔，形如旋风，张牙舞爪。

两个侍候他的助手把盘子一个个摆在明档玻璃前，说时迟那时快，小田的双手像耍戏法的魔术师，左切右摆，顷刻间将肉片摆好，摆上明档，像公园里最漂亮、最有模有样的盆景，得到所有顾客的赞许。

“小田师傅，你真行！”

车轮竖起了大拇指。

“我以后不但叫你组长，还拜你为师。

对，你是纯纯脆脆的当之无愧的师傅！”

小田师傅听了笑得门牙都露在了外面。

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