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“干炒牛河就得趁热趁新鲜了吃!”
王总直接拆开一次性筷子。
他先闻了一下,一股油香扑面,用筷子夹起一条河粉。
上面呈现出红黄色,那是油和调料的完美融合,油挂在河粉之上,显得河粉十分饱满,再加上鼻尖的香味。
王总等不及了,直接挑起一筷子往嘴里放。
浓香四溢,充斥味蕾。
他点头,“河粉饱满油而不腻,牛肉嫩滑,韭黄也是刚刚好吃的硬度,真没想到,我在江城吃的最正宗的一顿粤菜。
竟然是在一家小吃摊位上。”
程砚笑着说:“您喜欢就好。”
老赵看到王总满意,也挑了一口吃,他之前和老李吃过,但每次吃都会感觉到惊艳。
他得意的说:“王总,怎么样?我就说,这里有最正宗的粤菜吧?”
“先前是我误会赵老板了。”
王总又要了一份,开始问:“老板,请问你老家是粤省的吗?”
“不是。”
“小时候去粤省生活过?”
“没有。”
“家里有亲人是粤省的?”
程砚苦笑,“我家里没亲人是粤省的,不怕您笑话,我长这么大,一次粤省都没有去过。”
“什么?!”
王总瞪大眼睛,看着手里只剩下一点配菜的干炒牛河,震惊道:“你从来没有接触过粤省。
竟然做出比粤省餐馆都好吃的干炒牛河?!
这不可能!
老板,我建议您去公安局查一查您的档案和祖上的信息,您一定和粤省有关系的。”
老赵扶额,“王总,程老板确实是地地道道的江城人,您就别为难他了。”
王总也注意到自己的失言。
急忙抱歉。
随后感慨道:“我就是难以置信,最好吃的干炒牛河竟然是一个外地的小吃摊做出来的。”
恰巧另一份干炒牛河也出来了。
王总端起来就猛炫。
排队的人惊疑不定的看着王总和程砚,这俩人应该是不认识的,但这个对话,感觉比托都像托啊。
《繁花》去年年底大火,很多人都看过,里面有很多很多的美食,其中这道宝总“走后门”
守着炉子花2000多吃的干炒牛河最有代表性。
但是他们就在想。
油大了,吃完碗底真的能没有一滴油?
靠近王总的顾客伸长脖子看向王总手里的碗,被扒拉出来的碗底,别说,还真的没有油。
“一百块钱一份,有点贵。”
“咱俩买一份?就当是发工资犒劳一下自己。”
“买一份尝尝?”
很多人心里抱着这种想法。
也就喊了出来。
程砚笑着说:“干炒牛河一百一份,供应五十份!”
一盘干炒牛河的成本大概在10块钱。
但这种菜就是卖的一个厨师的基本功,用王总的话来说,单看这个配菜的处理度,就值三十块钱了。
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