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初秋的山林染着斑斓色彩,陈老伯带着林小溪来到山顶的野莓丛前。
他拨开枝叶,露出饱满的紫黑色果实:"
野莓酸甜,可酿酒可入菜,但摘的时候要留意叶片,有虫眼的才是没打过霜的,滋味最浓。
"
林小溪蹲下身,小心翼翼地将果实放进竹篮,忽然想起系统里的"
野莓酱"
配方,却故意没有说破,想给老伯一个惊喜。
"
今天教你做猎人的看家菜——石板烤肉,"
陈老伯扛起一块平整的石板,"
当年在雪山被困,全靠这道菜救命。
"
他们来到溪流旁,陈老伯选了块光滑的青石板,用溪水冲洗干净,架在临时搭起的石灶上。
林小溪则按照他的吩咐,捡来干燥的树枝,用打火石点燃。
"
石板要烧至发烫,才能下肉,"
陈老伯将切好的野猪肉片铺在石板上,油脂接触高温发出滋滋声,"
肉片要薄如蝉翼,才能外焦里嫩。
"
林小溪盯着石板上的肉片,忽然想起现代的铁板烧,灵机一动:"
老伯,我们加些野莓酱试试?酸甜的酱汁能解腻。
"
陈老伯挑眉,却没有反对。
林小溪连忙从竹篮里取出捣好的野莓酱,用树叶作勺,均匀地涂在肉片上。
紫色的酱汁渗入肉纹,蒸腾的热气中混着果香与肉香,陈老伯深深吸气,眼中闪过惊喜:"
没想到这野莓酱与烤肉竟是绝配,丫头,你这脑子咋这么灵?"
肉片烤好后,林小溪用野薄荷叶包着递给陈老伯。
他咬下一口,先是感受到石板烤出的焦香,随后野莓的酸甜在口中爆开,薄荷的清凉萦绕舌尖,忍不住连声赞叹。
苏小小不知何时上山,凑过来尝了一片,眼睛瞬间亮了:"
太好吃了!
小溪姐,我们明天就把这道菜推出去,肯定卖爆!
"
三人带着石板和野莓回到村里,林小溪在灶前调试酱料,陈老伯则坐在门槛上,看着她忙碌的身影,忽然想起自己的妻子。
当年她也是这样,总爱把山野食材变着花样做,可惜走得早,没来得及看到如今这般热闹的灶台。
"
老伯,"
林小溪的声音打断了他的思绪,"
您尝尝这改良后的酱汁,加了些蜂蜜和山胡椒,是不是更有层次?"
陈老伯接过碗,尝了一口,浓郁的野莓味中带着一丝辛辣,蜂蜜的甜恰到好处地中和了酸味。
他点点头,从怀里掏出个木雕小罐:"
这是你婶子当年腌梅子的罐子,你拿去用,腌野莓酱最合适。
"
林小溪接过罐子,触到罐身上模糊的花纹,仿佛能感受到岁月的温度。
次日,忆仙居的摊位前围满了人,苏小小举着木牌吆喝:"
石板烤肉配野莓酱,猎人的秘传美味!
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