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第197章 忆师恩傻柱重回师门（第1页）

何雨柱今天到来，专门就是为了突破川菜。

因此也就拼命忍耐别的菜系菜色对自己的诱惑，找到几个川渝派系的老师傅手札，就地坐下，认真的阅读起来。

今天在图书馆蹲一天是一点问题都没有。

这次他早有准备，摘录抄写的笔记本、军用水壶，从杨厂长手里抢的手表，随身军挎里还有路上买的4个白面馒头。

沉醉在川菜世界的何雨柱，不断对照着别人的想法、经验与自己的心得相印证。

时不时，还在空中比划两下子，似乎穿越时空，在和老师傅们过招或者学习。

因为何雨柱来的次数不少。

每次来都是咬定青山不放松，只在菜谱区域待着。

看到兴奋处，这个满身葱姜蒜味的痴呆汉子，总是神神叨叨，也难免兴奋的比比划划。

还有几次被巡场的工作人员轰走的经历。

没脸没皮次的痴汉，趁工作人员不注意，又准保偷偷潜行过来翻看、记录。

只要他自己安静坐菜谱区的地上看书，工作人员也就懒得再管了。

何雨柱已被几乎每一个图书馆工作人员熟悉。

因为太好记了，去过菜谱区的虽少但还有那么些，但是只看菜谱区的也只有他一人。

尤其是身上还满是葱姜蒜味儿：

全场唯一有着独家味道的阅读者，所有图书馆工作人员记忆力拉满。

今天，何雨柱徜徉在川菜世界，从开馆看到闭馆。

川菜书籍并不多，连印刷带手札，也不过二十几本专着，拼盘川菜倒是不少，得有个百来本都提到了川菜经典菜肴的制作。

但人和人不同，人和人看书更不相同。

尤其是手札里的一些东西，细细揣摩并与记忆相比对相印证，何雨柱更是所获颇丰。

他今天的阅读，主要是拿一道菜，横向来对比，选料、下料的理由、时机、动因是什么，成菜效果又有何不同。

结合自己对食材、烹饪的理解，他脑袋不断一次次建模，设计、对比，再建模，设计、对比。

工作人员第二次催他下班时，何雨柱才依依不舍放回一本线装书，借了两本可供带走借阅的书籍，准备离开。

在办理借书时，何雨柱又看到了上次那个女孩，只是还没来得及打招呼，人家已经到了门口。

等他提着书出来，女孩已经看不见了。

何雨柱只是觉得有点可惜，但自己着实没有女人缘，怕是即便赶上了，也不知道自己能和女孩说些什么，虽有怅然，也就这样了。

一阵晚风吹来，何雨柱懒得再想那个姑娘，推车就往家里骑去。

路上，何雨柱打算修正自己的计划。

感觉卡住自己突破的瓶颈，就在秘制调料的制作和应用上，书中略有提及，但仍有很多不详的地方。

只靠看书，仍然不能尽窥全貌。

比如少数、少量、那具体什么叫少许？什么叫少数？什么量算销量？

油热后下锅，什么叫油热？冒烟不？冒多大烟？这些都是经验，文字可以比拟，不能完全覆盖经验。

自己这个三级顶尖，如果只是泡图书馆，要想打破瓶颈，还不知道要多少年，或许就跟武侠电影一样，自己要“出山、入世”

。

只有多接触同辈高手、比自己高的先贤雅士，才能有所精进了。

打定主意，书就不看了，明天起，回峨眉饭店，找找自己师傅和师兄，看看能否和他们交流学习一下。

长期在轧钢厂里称王称霸对自己厨艺提升屁用也没用，在幼儿园大班拿第一，有啥用？

第二天，刻意没有起太早。

正经大饭店，早上并不营业，去早了也没用。

何雨柱倒是趁着早起，好好把自家床单被罩洗了洗，迎接周末的相亲。

10点，何雨柱来到峨眉饭店。

虽然在峨眉饭店学徒过2年，但近几年自己很少再来。

刚进入饭店，就被工作人员拦住了。

何雨柱举了举手中的两瓶西凤和两盒糕点，说道：“我找你们主厨梁师傅，我是他的弟子。”

工作人员有点愕然：“梁老师傅？梁师傅都在2、3年前都退休了。

你是他弟子？？你不知道你师傅都退休了？？”

何雨柱顿时一阵错愕，是啊，自己差不多离开峨眉酒家快十年了。

师父自也也是从未去探望过。

而学艺那两年，也就去过师傅家两次。

一转眼，授业恩师都退休了自己还不知道。

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