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第32章（第1页）

在想给巫时青撑场子的冯导和君临到达之前，齐乐已经找到巫时青了。

彼时巫时青在厨房熬汤。

他听说刚从修复仓爬起来的女主角柳青瑶不放心在医院住院的妈妈专门和冯导打申请，预支了一点片酬暂时离开剧组要给妈妈换一个离剧组近的医院。

巫时青先前在做笔录的时候听了一嘴，知道公孙夏是为了诬陷他才让柳青瑶受了无妄之灾。

他本想把自己账户里的钱都转给柳青瑶。

但那女孩坚持说自己的片酬已经够了，还说这是青城娱乐的问题，不关巫时青的事，哪怕没有巫时青，青城娱乐也会因为其他人对她动手。

思即如此，巫时青只能帮忙熬点补气血的汤，打算让柳青瑶待会提着去医院，算是一份心意。

各类食材就像药材一样相生相克，药膳在各种菜系当中占很大的比重。

一个全能的厨师，要辨认各种食材，要处理各种食材，要精通摆盘美学和刀工，等于解剖专家+医生+艺术家+营养师+植物学家+动物学家等等，同时还要有一个好身体和足够的力气，刀术专精，能够熟练顺畅的颠锅做菜，处理各种难以处理的食材。

给病人做点药膳调养身体自然也不在话下。

刘青瑶的母亲常年躺在病床上，气血亏空，体弱畏寒。

当归生姜羊肉汤是不二之选。

这道汤源自《金匮要略》，当归补血活血，调经止痛；生姜温中散寒；羊肉性温，温中补虚。

三者搭配在一起，温中补虚，驱寒止痛，极其适合气血两虚、阳虚怕冷的人群。

药膳当中，药材处理不好会有难以适应的药味，羊肉处理不好又会腥。

混着一起做汤，听起来是灾难，但要做好并不难。

当归适量，避免味道太重。

羊肉在炖煮前和姜片洋葱一起焯水去除腥味，假如和药物不冲突，腥味太重可以适当加入料酒。

不喜欢料酒的气味，可用花椒水或味道淡的醋代替。

黄酒、白酒和啤酒更好，假如你是在外留学的年轻人，家中条件有限，甚至可以因地制宜用伏特加。

反正只是焯水。

炖煮的羊肉要精心挑选，焯水煮完只有一点血沫在旁边，没有浮渣，才是好的鲜羊肉。

巫时青更偏向于将烤制的方法用于绵羊，炖煮的方法用于山羊。

绵羊肉鲜嫩多汁，脂肪含量丰富，用来炖汤太腻，用于烤制就刚刚好，油脂在高温下沸腾，香气扑鼻，口感细腻。

山羊比之绵羊，肉质较粗，脂肪较少，不适合用于烤制，否则会过于干柴。

用来炖汤，细细熬煮，炖到皮肉莹润，呈现淡金色，入口即化。

汤中又没有过多的脂肪，清爽适口，只留下唯一的鲜。

单选羊的品种还不够，还要选羊身上的部位，比如用羊腩就不行，有肥肉，炖出来的汤很腻，还会浑浊。

羊肉要选用羊腿带着筋的部分。

没有肥肉，又足够适口，炖出来的汤鲜美澄澈。

为了避免补得太过，汤中加入白萝卜块一同炖煮，再加入少量白胡椒粉末调味。

巫时青想着时间还多，用的是小砂锅隔水炖，汤的味道会更鲜，效果会更好。

就放在灶头上煨着。

猝然听到有人按自己舱房的门铃。

怕让人久等，他还围着围裙就赶紧去开门。

门后等着找麻烦的齐乐远没有巫时青一样友善，门一开，也没经过巫时青的同意，光脑的摄像头直接就怼在了巫时青的脸上。

“唔？”

巫时青捂着被撞得有点疼的额头，下意识后退了两步。

而门外的齐乐却没有半点礼貌，故意要让巫时青生气一样，又把光脑往前怼了一点。

这不只是想让巫时青生气，只因为巫时青的长相身材太具有迷惑性，齐乐怕那些直播间的观众又三观跟着五官跑偏向巫时青，让待会他找巫时青麻烦不好糊弄，才专门挑不好的角度拍巫时青。

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