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第61章 爆改厨房东北乱炖征服侯府味蕾（第2页）

林晚晚叉着腰，把围裙系得死紧，"

姐要做道硬菜，东北乱炖！

保准你们吃了一次想二次，二次想三次，顿顿都离不了！

"

"

东——北——乱——炖？"

柳氏像是听见了什么天大的笑话，手里的银匙"

当啷"

掉进碗里，溅起的燕窝汤洒了一衣襟，"

我当是什么山珍海味呢，闹了半天是土豆茄子一锅炖？这也能叫菜？上不了台面的东西，也就配给扫院子的下人打牙祭！

"

"

姨娘您可别瞧不起这乱炖！

"

林晚晚抄起菜刀削土豆皮，那刀工快得像阵风，土豆在她手里滴溜溜转了几圈，转眼就成了光滑的圆柱体，"

等会儿做好了，您可别端着架子不肯吃，到时候涎水把衣襟浸湿了，可别赖姐没提醒您！

秋菊，帮姐把灶台擦干净，今儿个咱要大干一场！

"

厨房里的厨子丫鬟们全围了过来，王师傅抱着胳膊站在灶台边，看林晚晚切茄子的手势——那斜刀切成的滚刀块大小均匀，心里不由得犯嘀咕：瞧这手法，不像胡闹的。

柳氏却在一旁煽风点火，时不时用帕子扇着鼻子："

王师傅，您可瞧好了，这要是炖砸了，油烟味呛着老夫人，可有她好瞧的！

"

林晚晚没理她，指挥着秋菊生火烧水，自己则把五花肉切成寸许见方的大块。

那肉皮上的细毛都被她用镊子拔得干干净净，扔进热锅里的瞬间，猪油"

滋啦"

一声炸开，金黄的油花裹着肉香，瞬间盖过了燕窝羹的甜腻。

"

啧啧，"

林晚晚用木铲翻炒着肉块，看那肥瘦相间的五花渐渐变得金黄，"

王师傅您瞧，这肉得炒出油脂来，炖出来才不腻。

"

她随手抓了把粗盐撒进去，又倒了半碗酱油，深褐色的汤汁裹着肉块，咕嘟咕嘟地冒泡。

柳氏站在三步开外，嫌恶地皱着眉："

不过是炒个肉，谁不会似的。

我看呐，也就会些粗笨功夫。

"

林晚晚白了她一眼，把切好的土豆茄子一股脑倒进锅里，那紫的茄、黄的土豆在肉汤里翻滚，看得王师傅直咋舌："

大小姐，这就......就这么炖？不用加些香菇、瑶柱提鲜？"

"

加啥调料！

"

林晚晚把锅盖往锅上一扣，蒸汽"

噗嗤"

一声从锅盖缝隙里冒出来，"

这乱炖的精髓就是原汁原味，炖得烂乎了，撒把葱花就行！

您就等着瞧好吧！

"

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