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第四十四章 酒店餐饮生意不景气（第1页）

作者张阳

这是一个紧张的早会。

早上黄卫东下达了紧急通知，各部门经理及助理，围在一起研讨“如何提升企业核心竞争力”

。

多数人认为酒店以硬件设备方面着手。

“酒店自开业以来已有五年了，经过大家的努力奋斗，酒店每年都在不断地进步。

但随着旅游业的发展酒店的增多，市场上的竞争也就越来越大......。

刚才，大家都提出关于酒店设施设备的更新问题，这点我平时是有考虑到的，也曾向集团的相关管理机构审请过几次，但每次都被驳回。

......明珠，你散会后帮我打份‘酒店楼层重装审请报告’，”

黄卫东道。

“这太冒险了，酒店五年一装，光在财资方面的开支就得花上一大笔钱，，，”

明珠反应道。

“别插嘴！”

坐在她身边的陈泽民忙轻声提醒她道。

“我来发言几句！”

陈泽民清了清喉咙道：“目前我们酒店的地理位置虽是处于风景区，但与其他酒店相比，还是逊色了点。

......最近周边又新起了几幢新楼房，几乎把我们的湖景房景观给遮挡住了，许多客人都在反应客房的景观问题。

还有，我们酒店房间的面积虽然比海景酒店、宠都酒店、闽华酒店、华侨酒店客房的面积大，但他们的地理位置比我们优势，而且都位于厦门市的繁华街道，深受海内外客人们的喜爱。

依目前来看，除了提高服务质量，我认为，我们酒店间的设置设备是该重新装修了，，，”

“对不起，我打断一下！”

明珠举手发言道。

“明珠你来说说看！”

黄卫东道，眼镜后的眼睛熠熠有光，连镜片边沿上也闪着一抹流光，天生具有一种上司的特殊气派。

明珠望了望陈泽民道：“我认为还是先着手提高服务质量，就如上次陈总说的，继续提倡‘三星级的设施设备，五星级的服务！

以优质的服务质量博取客人们的欢迎。

还有，我觉得房间的装修问题还可暂时缓期两三年，因为房间的墙壁及地板，还有家具都完好无损，只是一些床上用品须更新。”

明珠特意扯上固执的陈泽民，是为了清除陈泽民与她之间的隔阂。

“还有问题吗？”

黄卫东点点头继续问道。

“有几个问题，我想在这里跟大家汇报一下。

总机的电话系统需更新，用最新的隔音系统。

总台需增添一两台电脑，解决每天紧张的接待结账问题，因为我们酒店每周都有四、五天的满房，特别是在黄金周，前台仅用三台电脑来应付一百来间的房间是不够的。

眼看新年就要来临了，餐饮部应尽快推出富有特色的新菜肴，尽快打出酒店的招牌，，，”

明珠道。

“这么短的时间，你来做看看！”

心浮气躁的餐饮部经理杨丽萍再也听不下去了，忍不住打断她的话道。

明珠没回她话，继续道：“客房部须按每天的预定提前一天合理地安排员工的班次，在住客少的情况下需合理地安排员工们休息，在忙碌的情况下一定要加派人手。

最近我发现工程部的员工，在上大夜班时，前台和客房有事找时，都是呼了半天也不见个人影，，，维修工作完成后应及时反馈于相关部门。

企划部须配合餐饮及销售部做好迎接新年的售房广告及餐饮特色菜广告。

还有，我发觉酒店的广告做得太单调，企发部的应着手于创新，让每一次广告都具有吸引人的闪亮点！

还有一件事就是请安保部的保安人员，每岗都必须有一个保安坚持守在大堂，留意出客人的动向，因为最近在合佳酒店曾发生过一起外国人驾车至该酒店以换外币为由迷惑员工，并当场抢劫钱财之事。

最后就是关于执行力问题，我想不管是管理基层的还是普通员工都必须加强执行力培训。

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