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第20章（第1页）

周边的海滩都是这般的白沙，白水澳名字里的“白”

因此而来，附近其它的村澳也多以此为名，像是船行一炷香开外还有个白沙澳，另有几个小渔村，叫白石村、白浪村云云。

钟家人多，干活快，屋里很快拾掇一新，又转到屋外垒土灶，架起大号的陶锅，预备一会儿烧晚食。

钟三叔一副大家长姿态，背着手笑眯眯道：“今晚上咱们吃顿好，让你们三婶做个海蜇里子炖菘菜。”

海蜇里子是海蜇里面的一层皮，之所以扒蛰时要火急火燎，泰半为的就是这层不易剥除的“里子”

。

一只海蜇上就薄薄一张，少而值钱。

水上人舍得吃蛰皮蛰头蛰脑子，轻易不舍得吃里子。

“三婶厨艺好，我们今晚都有口福了。”

钟洺说完咂咂嘴，还真有点馋了。

想及上辈子在北地军营，一到入了冬，能吃的菜只有地窖里的萝卜和菘菜，哪像九越县，一年四季地里长青菜，他们水上人再穷，拿两条鱼去乡里也能换到饭桌上的一把绿。

菘菜做成清汤寡油的大锅饭，吃得人两眼发直，有那么一段时日，钟洺做梦都在吃海蜇里子炖菘菜。

但这都是最初去北地的那几年发生的事，后来日子久了，关于故乡的记忆逐渐变淡，深知自己回去的机会太过渺茫，早日忘了，反倒心里好受。

一大家子十几号人，晚食当然不能都指望一个人操持。

全家老少都上了阵，连年龄最小的钟涵，还有四叔的幺哥儿，才三岁的钟平安，都被安排蹲在地上扒葱叶和蒜叶，钟虎和钟豹两兄弟，连带钟石头，在另一边用石头砸辣螺。

辣螺的壳厚，若要炒着吃，砸碎了才入味。

二姑一家晚一步到，还带来了唐母，她是客，想干活都插不上手，遂坐在一旁帮忙看孩子。

没过多久，要下锅的各类食材备好，除了海蜇里子炖菘菜，还有一大锅蒸三干、一盆炒辣螺，素菜是凉拌龙须菜和清炒白茄子。

钟洺昔日在军营里的头几年，被打发去火头营里当过火头军，在那跟着一个老火头学过两手厨艺。

今晚他本想炒辣螺试试手，但是二姑三婶都不答应。

“就这顿能吃点好，晚上要是落雨，接下来几顿都得凑合，你做砸了，回头大家伙都吃不好。”

最后还是梁氏把手里的龙须菜给了他。

“你要么拌这个吧，凉菜也是菜，味不对就是多点醋少点盐的事，做好了一样是本事。”

又道：“你以前不是最不耐烦这些个琐碎事，怎么现在也起了性子要学？”

“不是要学，是学过，我以前在乡里跟人学过几手。”

钟洺感慨，上辈子胡混就有这个好处，成日里不着家，家里人也不知道他去哪里，都干了什么。

钟洺前脚端着龙须菜走，后脚梁氏跟钟春霞道：“阿洺还真是转了性，以前赶上今天这等时候，必定是在哪里聚了一帮小子胡吹海侃，现今不单让洗菜洗菜，让刷锅刷锅，还晓得学灶事了。”

钟春霞难掩喜色。

“可不是，我早说，你们还总不信，回头记得帮着看看，咱们澳里有没有合适的姐儿哥儿，能和阿洺凑一对的，就凭他一身水性，以后日子差不了。”

一语说罢，却听郭氏道：“我还当阿洺要去乡里找个媳妇，哪里看得上咱们澳里的。”

钟春霞瞥他一眼。

“你这话说的，他就是以前心气再高，也该晓得水上人和陆上人不得通婚嫁娶的道理。”

郭氏笑道：“我还当他有本事改籍嘞，毕竟以前张口闭口就是在乡里有门路，认得这个识得那个，如今性子能定下来当然是好。”

这对姑媳自打郭氏过门就一向不对付，说不了两句就要起呛声，只得又劳动梁氏出来打圆场。

“甭管找哪里的，都还得阿洺自己瞧得上才行，说不定咱都不用忙活，人家自在澳里寻了看对眼的。

姑姐，劳驾你一让，我先把这道海蜇里子做出来。”

最后一道菜出锅，一家人彼此招呼着进了屋，把几家船上舱里用的矮脚桌拼在一处，摆上饭时天还亮着。

但也已是傍晚时分，天际霞光四散，红紫交映，蔚为壮观。

几个年纪小的孩子都看痴了，见多识广的大人们倒是一脸愁容。

钟三叔端着饭碗道：“看这霞就知最早今夜，最晚明天，肯定要起风雨，架势不会小了。”

他晃两下手中筷，“都赶紧吃饭吧，吃了这顿早些歇息，今晚怕是都睡不好觉。”

一桌渔家美味，怎么吃都对胃口。

海蜇里子是汤菜，一人盛一大碗，放开了吃，里子的鲜美配上菘菜的鲜甜，连菜汤都好喝。

可惜南边不吃北地常见的馍馍，不然钟洺怕是能用馍馍蘸汤，连吃它五六个。

蒸三干是海边常见的吃法，所谓的三干，一般说的是鱼干、虾干、蚬干，也能换成墨鱼干、鱿鱼干、海蛎干……总之有什么用什么。

真做起来也容易，三干在盘里码放整齐，上面临一圈清酱，铺姜丝，蒸上一刻多钟就能出锅，掀开锅盖，鲜味冲鼻，下酒也下饭。

炒辣螺没什么可说的，辣螺的味道奇特，不爱吃的人觉得它又苦又辣，爱吃的人吃一个就停不下来。

以前钟洺属于不怎么爱吃的那类人，现下因为前世缺这一口缺太久，竟也吃出滋味来，为此又得到钟三叔的夸赞。

“我以前年岁小时，最不爱吃的海货就是螺，尾巴苦巴巴的，大人还非逼着你吃下去，说是败火，我就想，哪来那么多火要败，倒是吃了才觉得肚子里冒火。”

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