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加上白菜豆腐一起炖，有肉有菜有豆制品，还能喝汤，最适合这样的大冷天。”

林小棠转了转眼睛，立刻就有了主意。

“成！

听你的！

这大冷天，吃这个最舒服！”

林小棠从后院抱回一个冻得硬邦邦的大蹄髈，这蹄髈个头不小，表皮已经被处理得干干净净的了。

「哎呀，终于轮到我了……还以为要把我忘到出正月呢……记得给我泡个冷水澡先解解乏……」

趁着蹄髈化冻的功夫，林小棠开始挑配菜，水灵灵地大白菜们头挨着头挤在一处。

「炖蹄髈？好呀好呀！

我们白菜最吸油了，炖出来水嫩嫩的，肯定特别鲜。

」

天气太冷，白嫩嫩的豆腐们最近纷纷变身成冻豆腐，一个个挺直腰板别提多骄傲了。

「蹄髈汤炖豆腐……想想就美滋滋……我们肯定能变得美味又多汁！

」

听说一起炖的还有大白菜，冻豆腐们更加高兴了，「咱们和白菜可是最佳搭配！

」

葱姜蒜这些厨房老将自然也不能少，新年第一天就开始了去腥提味的本职工作。

蹄髈化冻得差不多了，清洗干净，然后冷水下锅，加料酒和姜片，大火煮沸后，撇去浮沫，去除蹄髈的血水和腥味，舒服地冲完热水澡的蹄髈干净多了。

锅里放少许底油，将葱姜、八角、香叶小火炒出料香味，然后放入沥干水的大蹄髈，炒过的蹄髈炖出来更香，汤汁也更浓郁，锅边淋少许料酒再次去除腥味。

蹄髈炒至表面微微焦黄，加足量的温开水没过蹄髈，大火煮沸后转小火慢炖。

淡淡奶白色的汤汁逐渐醇厚，蹄髈也开始变得软糯，浓郁的肉香从锅盖边缘丝丝缕缕地飘出来。

蹄髈炖至软烂后，将切好的大白菜和冻豆腐倒进汤锅里，让它们浸泡在奶白色的浓汤里，继续炖煮个二十分钟。

直到软烂的大白菜渐渐变得清透，豆腐也在浓汤里咕嘟咕嘟吸收着鲜美清甜的汤汁。

最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，这一大锅蹄髈炖锅就大功告成了。

大铁锅里的蹄髈软烂脱骨，汤汁浓稠鲜美，吸满肉香味的白菜软嫩清甜，胖乎乎的豆腐也是吸足汤汁，一口下去浓香入味。

中午打饭的时候，林小棠看到严战，想起早上那枚硬币，赶紧掏出来递还给他。

“队长！

这个给你！

我也吃到了呢！”

林小棠笑得眉眼弯弯，一脸的开心。

严战看了看她手心里的硬币，并没有伸手去接，“给你了就是你的。

不用还。”

“您真不要啦？”

林小棠确认道。

“嗯。”

严战点点头。

“那行吧！”

林小棠这才美滋滋地收下了，攥着手心里的两枚硬币，她小声给它们俩分配任务，“这枚是队长给的，保佑我学习越来越好，这枚是我自己吃到的，就保佑我做饭越来越好吃吧！

就这么定啦！”

正端着饭盒准备转身离开的严战，恰好听到这稚气又认真的愿望，忍不住无声地笑了。

不过，他觉得小丫头的新年愿望，其实不需要硬币的保佑也已经实现了。

据他的观察，这个小炊事员在食材处理和调味上，有着近乎天生的直觉，毕竟只要是经她手做出来的饭菜，从来就没让人失望过，不管是大锅菜还是小灶汤，味道更是好到没话说。

就像今天中午这顿蹄髈炖锅，战士们吃得呼啦呼啦，大冷的天吃得直冒汗，香得很！

食堂里暖烘烘的，空气里还飘着点儿蹄髈炖白菜豆腐的余味儿，战士们三三两两凑在一块儿唠嗑，还有几个精力格外旺盛的甚至围成一圈，开始掰手腕较量。

眼下是李连长和陈大牛正较着劲儿，这两人被围得里三层外三层，战士们的起哄和加油声几乎快要把屋顶掀翻了。

“连长！

加油！

干到他！”

“陈大牛！

加油！

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