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第83章（第1页）

扣肉的下面要垫上干菜，他的坛子里还剩不少，都是前两年的时候做的，那个时候他不老往外跑，有更多时间来干这些，做泡菜啦，梅干菜啦，熬豆瓣啦，做豆豉啦，他都会，今年是一件没做，都靠着往年的存货。

干菜在水里洗干净，切碎之后用油炒一下就能盛起来备用，锅里的肉块也炸得差不多了，皮已经炸出了虎皮状，捞出来等晾凉就准备切片。

向驰安帮不上什么忙，就坐在一边看着，偶尔帮他递个东西。

“这些都是什么时候学会的？”

向驰安看他娴熟的刀工，明明整个厨房的台面上已经摆得满满当当，但他的动作还是很娴熟，不碰倒任何一样东西。

“跟我爸学的。”

宁桥在切五花肉，几乎是每一片都是一样的厚度，“那会儿过年，村里人摆坝坝宴，都请我爸去做蒸菜，我爸不是手腕受伤了，不能长时间切菜，我就去帮他的忙。

一来二去地就练出来了，后来我爸看我有天赋，就教我做菜了。”

向驰安点了点头，他看着宁桥唇边带笑的样子，能感觉出来宁桥对他爸的思念，也能看出来，宁桥的爸爸是个非常温柔的人。

“你的妈妈呢？也去世了？”

向驰安斟酌好久，才问出这个问题。

宁桥摇头：“没有，她，她不是我们这边的人，她应该是我爸以前工作那个地方的人，跟着我爸来了这里，我爸没了之后，她就不见了。”

宁桥的爸爸去世得很突然，宁桥跟他妈一点心理准备都没有，他爸平时很宠他妈，不让他妈干重活，所以家里农活都是他爸一个人干的，后来宁桥大一点，宁桥就帮他的忙。

那个时候爸爸总是跟他说，他们两个男人，要照顾好妈妈才行。

他爸去世的时候是个秋天，遇上秋收，宁桥那时候在上高中，住校，只能周末回来才能帮忙，平时都是他爸一个人干活，他们家种的地很多，他爸每到秋收就累得很，那天晚上他实在太累，喝了点酒，在夜里突发心梗，他们家那时候没摩托车，更别说什么电话，深夜里他妈扛着比她高大了很多的他爸想送他去医院，走了一个多小时，到了镇卫生院他爸就已经没气了。

宁桥是第二天被二叔从学校里接出来的，他甚至没有跟他爸说上最后一句话，他回家的时候，他爸就已经躺在了棺材里。

他爸去世那几天他都浑浑噩噩的，现在想起来，才记得是一向在他爸眼里都很娇气的妈妈把所有的事情都扛了下来。

爸爸去世后的一切事情，买棺木，算日子，办丧席，安慰宁桥，都是妈妈做的，她还和宁桥一起把家里的庄稼收完，在收完庄稼的某一天，宁桥起夜，听见了爸妈房间里妈妈哀切的哭声。

她连哭都只敢在夜里，第二天起床看到宁桥，面容无限温柔。

爸爸去世后的不知道第几天，妈妈说他该回去上学了，他妈带着他去赶集，说他要回学校了，得给他买很多好吃的带去学校。

那天赶集的人很多，在人来人往的推搡里，宁桥的鞋带被踩松了，他走到路边去系鞋带，再站起身来的时候，妈妈就不见了。

宁桥在街上找了妈妈很久都找不到，最后他去了派出所报案，说他妈妈不见了，警察让他别着急，他们在镇上排查了很久，最后只能是不了了之。

“村里人都说她是不想要我了，所以才会在镇上，在那么多人的地方离开。”

宁桥面上的笑收敛了一点，“我不信，我妈妈不是那样的人。”

宁桥换了一块肉切：“我不离开村里，也想着要是我走了，我妈回来找不到我该怎么办？”

“那你……”

那你为什么又要说会跟我走？

“我现在想，我已经长大了，我能走出去了，也许我可以尝试着去找找她呢？”

向驰安站起身来，从背后抱住宁桥：“我会帮你一起找她的，我还可以联系一下陵哥，让他也帮忙留意一下。”

也许以前的他也能做到，但现在不行了。

“我爸以前是在邱市的国营饭店里上班的，我想我妈应该是邱市人。”

宁桥头朝后仰了一点，头发轻轻蹭了蹭向驰安的脸，“有机会的话，我就去邱市找找她。”

“不说这些了。

你洗洗手，帮我摆盘子。”

宁桥已经切完了肉，这会儿都大片大片地在盆里，宁桥又用酱油，五香粉把切好的肉片拌了一次。

家里的红碗洗得干干净净，宁桥给他打了个样：“就这样，肉皮朝下，一片片地挨着放下就行。”

向驰安别的不行，排列摆放还是可以的，宁桥的肉也切得好，他摆起来也不费劲，很快就摆好了几盘。

等扣肉的肉都摆好，宁桥才每个碗里都洒上干菜。

向驰安看着：“菜在上面？卖相也不好看。”

“你说这烧白为什么又叫扣肉呢？”

宁桥耐心地跟他解释，还比划了一下，“这样扣下来，是不是肉就在上面了啊？”

向驰安这才点了点头：“原来是这样。”

烧白做了十来碗，还有一块五花肉，要用来做夹沙肉和蒸龙眼。

宁桥的蒸笼不大，只能先把扣肉蒸上，再来准备夹沙肉的芯儿，夹沙肉的芯儿也好做，炒花生米碾碎，里面混上白糖，橘皮碎，加点猪油给他们搅在一起。

夹沙肉就用两片肉片中间涂一层馅儿，蒸龙眼肉就把馅儿搓成小球，用肉片把馅儿卷起来。

“这为什么要叫蒸龙眼肉？”

向驰安裹着肉卷，又有疑问。

“这个卷里面的馅儿呢，以前是包龙眼的，我们村里嘛哪里有新鲜龙眼呢，就用蜜枣代替，我爸觉得蜜枣滋味也不好，就调的这个馅儿。

下面本来是要铺糯米的，我没买糯米，就蒸点红薯在下面。”

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