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“好吃的胡辣汤,看?着一定像是熬煮了很久的肉汤,让你?一眼就能产生食欲。
看?,就像这个。”
“汤汁浓稠鲜亮,还?能看?到里面的各种食材丝,同时升腾着热气,一看?就非常漂亮。
这碗胡辣汤,梨子?都不需要吃,就知道肯定是好吃的。”
光从颜色上,梨子?就说?了这么多。
不远处的孙淼一边继续做油馍头,一边竖着耳朵。
她现在的厨艺已经可以让她做出这种一心二用的事情了。
在家中的厨房里,她甚至能同时开两个灶头而做出来的食物依旧可口美味。
她将梨子?的话?都听了进去,忍不住感慨:行?家啊。
“第二点,就是闻。”
梨子?将鼻子?凑上了去,皱着鼻子?嗅了嗅:“小孙老板的这份胡辣汤,应该是逍遥镇版本的改版。
如果你?凑过?来专心闻的话?,其实是能闻到中药的味道的,但是并?不非常浓郁,还?会被?白胡椒的味道所掩盖。
但不得不承认,白胡椒的香味也浓郁,吃着一定是好吃的。”
昨天群里面已经有人?在提中药味的事情了,但是对于一些非豫省人?来说?,胡辣汤里面有中药简直是天方夜谭。
而且吃的时候,光记着好吃了,有些忘记了具体是什么味道。
现在梨子?旧事重?提,周围的客人?们手边还?正好有胡辣汤,哪怕是吃了一半的、也暂停正在吃的动?作,将鼻子?凑了上去,细细嗅了下。
“真的耶,是有中药味。”
“我刚刚闻到了,有肉豆蔻,我之前总是腹泻,然后去中医馆开的时候,就有这个,我肯定不会闻错的!”
“茴香是肯定有的,特别明显!”
大家都说?着自己?感受到的中药,一瞬间,孙淼觉得假以时日这些客人?肯定能够把自己?的中药全都尝出来。
“肉桂、干姜、高良姜、白芷这些常用的肯定都有的,至于其它的,梨子?尝不出来,留着等广大食客来分辨吧。”
梨子?算是做了个总结,然后拿着勺子?,将胡辣汤轻轻搅动?:“第三个嘛,可能和大家想的不一样,判断胡辣汤好不好吃,还?要看?搅动?。”
“常言道色香味俱全,这色香已经有了,味到底如何,还?要看?搅动?。”
“胡辣汤里面的内容物很多,再加上面筋和勾芡,会使得胡辣汤变得特别粘稠。
但是好的胡辣汤,你?用勺子?去搅动?的时候,能感受到粘稠,却不会觉得勺子?被?牵绊住了根本无法动?弹,反而不用用太大的力气,只?要顺着一个方向?搅动?,就能感受到什么是行?云流水。”
在镜头前,随着梨子?的动?作,整碗胡辣汤像是活了起来。
她搅动?的时候,胡辣汤里面的浓稠汤底仿佛被?分成了太极两边,而那?些木耳丝之类的食材,则随着她的动?作如同鱼儿、又犹如旋涡周边的水浪,亦或是天边融成一团的云彩,那?般流畅美丽。
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