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第55章（第2页）

郑青云就把扒皮掏空的猪崽顺着脊骨劈开，重新洗过几次后沥干水。

再加入大量的葱丝、蒜末、姜片、花椒，抹上盐、酱油和少许酒腌制，以去腥和入味。

猪肉腌制一个多时辰，终是染上酱汁的颜色，凑近闻也没有明显的腥臊味，只有各种配料香气。

郑青云削出几根细长的竹尖刺，穿过猪崽皮肉，将其完全撑开。

趁他做这些的功夫，陈秀兰已经把攒的一麻袋木炭提来，倒出小部分在灶前的空地上，用木柴引燃。

木炭一块接一块烧着，很快就红彤彤一片。

郑青云搬来两个大木墩子，放于炭火两侧，将穿好的肉架在上方。

隔一段时间就将肉转一转，使其受热均匀。

并用黄瓜条蘸上野蜂蜜，仔细涂抹在外层。

烤肉是个考验耐心的活计，不能用火焰，不可离火太近，烤得太急。

需得慢慢来，使它每一寸都被炭火散发出的热渗透。

如今太阳依然很烈，郑青云坐在火堆前，身上的短衫被汗液完全浸湿，蒲扇扇出的风也带着灼热，没什么作用。

方竹隔一会儿就把帕子拧干后递给他，从额头到颈间一一擦过，方才干爽片刻。

热油从猪肉表皮渗出，缓缓滴在火红的木炭之上，发出呲啦声响，白烟瞬间冒出。

大黑和二白从院外跑回来，在灶房门口徘徊不停。

在郑青云的细心烹调下，猪肉渐渐变得色泽金黄，看着就让人口水直流。

眼看肉快烤好，方竹等人也没再闲着，和面擀出三十来张薄饼子，上锅蒸熟。

剁葱蒜末，加醋和酱油调出一大碗酱汁，又煮了一盘丝瓜蛋花汤。

猪肉能用筷子轻易插动，郑青云便知已经烤好。

他趁热将竹刺取出，手拿菜刀，十分熟练地将猪头切下，剁成小块，让方竹送到外面分给翘首以盼的大黑和二白。

剩下的肉则仔细片成薄片，放进竹盘里。

“这两日，你柱子哥和福叔帮着赶野猪，还割了几捆草背来，给他们也送点儿去，尝尝味。”

陈秀兰提醒郑青云。

“知道。”

郑青云应声，另外拿个空碗，装了一些进去。

等整只猪都切好，郑青云洗净手上的油污，端起碗径直跑向秦家。

晌午时分，秦家众人也正在吃饭，见郑青云上门，颇有些惊喜。

秦大柱走上前捶他一拳，“你小子什么时候回来的？”

“今早刚到家，烤了只小野猪，给你们送些来尝尝。”

秦大柱一听是这样的贵重东西，就有些想拒绝。

但低头一看面前的碗，愣是没说出话来。

还是后出门的王金花先出声：“这么好的东西，你们留着自己吃就成，给我们送来做甚。”

郑青云一看就知道他们在想什么，直接把碗塞进王金花手里，说：“拢共也没几块，就是吃个稀奇，婶子别嫌弃。

家里还等着吃饭呢，我就先回去了。”

“哎，等会儿！

你顺道把碗带回去。”

王金花没再推辞，端着碗快步进屋，找盘子把肉倒进去，又从甑子里夹出几块热气腾腾的松软米糕放进碗。

“刚蒸出来的，回去就着肉吃正好。”

两家向来如此，送东西出门绝不会空手而归，郑青云早就习惯。

道声谢，顶着烈日，大步流星回家。

大黑和二白趴在屋檐吃肉啃骨头，忙得正欢，见郑青云进门，意思着哼唧两声，便又埋头大吃特吃。

郑青云瞧得好笑，却也没打扰它们。

一大一小近来也辛苦，合该吃些好的。

堂屋里，饼子、烤肉、酱汁、酸黄瓜和蛋花汤都已端上桌，方竹等人坐在桌前，紧紧盯着桌面，但并未动筷，显然在等郑青云。

郑青云将米糕也放到桌子中间，挨着方竹坐下。

“快趁热吃，这肉凉了就没那么香。”

几人早被勾出馋虫，这会儿都到齐，再无需忍耐，纷纷拿起筷子，夹向那一盘摆得整整齐齐的烤肉。

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