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第85章（第2页）

快进来。”

平安将门推开，笑着接下。

“这是什么，这么香？”

木头嗅了嗅，挑眉看向自家娘子。

“等下你就知道了，先去堂屋歇息下歇息，我在里面熬了些荸荠茅根饮。”

趁爷爷还在后头，木头揽住平安便是窃香一口：“还是娘子心疼我。”

炽热的体温霎时贴近，又很快离去，平安眼角颤了颤，轻轻推开他：“埋汰不埋汰。”

看娘子垂首轻嗅手中花束，木头闷声暗笑，良久，他方低声回道：“嗯哼。”

他家娘子就爱口是心非。

这会锅中水已沸腾，平安将虾汤过滤澄清，重新下锅。

水沸入鱼片，用筷子将鱼拨动打散，则立即抽火盖盖。

就着锅中的余热，鱼片亦可很快烫熟。

这道雪白鲜香的鯚鱼假蛤蜊一端上桌，木头的注意便被它吸引，连一旁的虾蟹煲与莼菜都未曾留意。

今日的鯚鱼假蛤蜊肉片雪白细腻，入口鲜嫩爽滑，既有虾蟹的鲜香，又兼有几分蛤蜊的弹韧，不愧是汴京流行的名菜。

喝一口热乎乎的鲜汤，吃一口滑嫩无刺的细腻鱼肉，别提有多爽。

至于莼菜，则是用了鳜鱼的鱼头、鱼排、鱼尾熬出鲜汤后汆入，入口亦滑嫩鲜香，胶质浓郁。

虾蟹煲也是色泽红艳，鲜香下饭。

锅中入油盐、姜蒜、豆酱、大料、香叶煸香，将炸红的虾蟹下入锅中，倒入酱汁翻拌调味。

待虾蟹爆炒出香味，便可倒入黄酒或骨头汤炖煮，再撒上些紫苏提香。

文火慢炖收汁，在细密的咕噜声下，醇厚的蒜香、酱香、紫苏香便随着黄酒的蒸发慢慢炖入虾蟹之中，与虾蟹的鲜香完美融合。

掀盖细观，待熬得只剩锅底少许酱红汤汁，如此咸、鲜、香三味方最为适宜。

这样炖煮出来的虾蟹，肉质脆弹清甜，汤汁亦浓郁醇厚。

待虾蟹吃完，下入一把煮熟的细面放入汤汁之中，简直可把人的舌头鲜掉。

爷爷对今日的菜很是满意，他笑问：“今天是什么好日子？”

木头闻言，也抬眸朝平安望去。

平安面色如常，憨笑出声：“爷爷果真神机妙算。”

心下却神经紧绷，不由暗叹，幸好她已提前编好谎言。

“今天在大河里捞上好几网大翘嘴和鳜鱼，重的得十几斤一条，可是大丰收了。

我在汉云码头卖掉大半，你们猜猜我赚了多少钱？”

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