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第88章（第1页）

想什么？平安当然不会说，她轻咳一声，指了指灶房，“在想今日没做什么好菜，不知你。”

她话未说完，木头早已甜言打断：“娘子做的，便是烂白菜我也爱吃。”

平安放下水瓢，推开他：“嘴这么甜，给你喝碗甜汤润润嘴。”

“果真？”

木头挽住她的手，笑嘻嘻问道。

“骗你作甚。”

如脂的云霞布满天空，夕阳洒下最后一缕斜晖，院中的花草树木与屋檐角落均被涂上一层金黄的氤氲霞光。

胡水生慢悠悠跨过门槛，见得两人相携离去的亲密背影，也不由扶住门框，欣慰一笑。

就在平安因生意蒸蒸日上而日渐欣喜时，徭役尚未结束，市集里又新开了一家鱼铺。

她家一开张，样样鱼虾都比平安便宜一两文。

不少客人看有利可图，纷纷转战新鱼铺。

没过几日，平安档口生意愈发萧条。

如今气温升高，档口的鱼活力也远不如初春。

看着桶中这条恹恹的青鱼，平安心中无奈叹息。

等到夏日，温度越高，折损就越高。

她这鱼若是早上卖不出，等到午间被太阳一晒，只能死得更快。

再这样下去，这档口怕是得出现亏空。

思及此，平安脑中不由又冒出去大河的冲动想法。

至于这条还剩一口气的青鱼，想起木头早上念叨的肉丸，她打算做成鱼丸。

若是反响好，她以后不如在档口顺道卖鱼丸？说做便做，这会索性也没什么生意，平安将档口收拾好，便回家准备做饭。

卖鱼多年，剖鱼这事她早得心应手，这会拆分鱼肉鱼骨起来动作十分流畅。

不过几息，一条青鱼便被她剖成三片，鱼排红润透骨，鱼肉齐整厚实，竟是沿着骨缝将鱼肉完整剔下。

将鱼排切块备用，鱼肉平铺在案板上，平安将剃刀斜插进皮与肉之间，一手拉住鱼皮，一手推剃刀向前，一张完整鱼皮瞬间剥落。

剥皮去鳍，她拎起鱼肉迎光细看，待挑出鱼肉中残存的细小骨刺，平安又照例剖开一条草鱼。

比之鲫鱼鲥鱼，草鱼已算得上阴刺较少，它肉质厚实，油脂丰富，用来做鱼丸十分得宜。

白里透红的鲜嫩鱼片满满当当堆置案墩上，犹如一座小山，平安寻思着这些肉应当差不多了，这才转身去橱柜舀出两把豆粉。

留出部分鱼肉撒上豆粉盛出备用，另一部分，则撒入些许盐末和三鲜粉调味。

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