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第96章（第1页）

有一次，王蕙娘要杀鸡，让她抓住鸡脚。

哪知，脖子一挨上刀，鸡就拼命挣扎。

那场面，惨烈极了，把她吓得脚耙手软，撂挑子跑了。

也不知王蕙娘后来如何杀的。

此时，团团倒胆子大，把江清澜手甩开：“我要去看分羊肉！”

径直往后院儿去。

江清澜便守在前边儿，为柜台上斜插的桂花枝换了水，再把明天的菜单写出来——特别推荐菜：孜然羊腿串、红烧羊拐、胡萝卜手抓羊排饭。

自前日上了秋日菜单，供应的饭食一并更新，食客们越发来得殷勤。

白胡椒猪肚炖老鸡这种，到不了天黑就卖光了。

后来的客人着急上火，埋怨道：“江娘子，你怎不多做些？”

江清澜只好赔笑：“抱歉抱歉，咱后院儿的锅只有那般大，装不了再多了。”

“不过，贵客请放心，铁匠铺子已在替咱们打新的大锅啦。”

客人只好怀着怨念走了。

然而，比猪肚鸡更火爆的，是羊肉。

当时，江清澜并没有把“孜然焦炙羊肉”

的竹牌挂出来，许多人却主动来问。

江清澜知道，历史上宋人极爱羊肉，甚至差点儿把羊吃绝。

“沙晴草软羔羊肥，玉肪与酒还相宜”

[1]，“寒羊肉如膏，江鱼如切玉”

[2]，这些写羊肉的诗，在宋代文学中比比皆是。

苏轼调任惠州时囊中羞涩，购入价廉的羊脊骨烹制，就有了流行至今的羊蝎子这道菜。

既然客户有需求，店家如何不应？王蕙娘立刻去乡下买羊，先收一只来看看品质，如果反响好，再直接从货源地大量订购。

江清澜算着时间差不多了，就打起帘子要往后院去。

不曾想，张月娘正提着篮子出来，二人迎头碰上。

张月娘道：“娘子，早些时候，对面何家的春姐儿来过。

说是买粥，却送了这么一堆萝卜。”

江清澜一看，竹篮里，白萝卜装得满满当当，个个成人拳头大小。

根须上沾着些泥，青青缨子上却还挂着浑圆的露珠。

看来，这萝卜是方从地里拔的。

她奇道：“哟，这么大一篮子，春姐儿提得动？”

张月娘细声解释：“她跟她妹妹抬着来的，两个人累得满头大汗。”

“我瞧着，篮子底下有些划痕。

恐怕是姐妹两个抬不动，拖着走了一段路。”

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