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第117章（第5页）

虽然家里没有酸菜，但叶青云准备用酱豆、萝卜和豆芽做一道风味差不多的酸汤鱼。

豆芽还是之前在韩磊那边买的，叶青云一直没舍得煮。

这次用来做酸汤鱼正好合适。

选用的是变异石斑。

将腌豇豆舀进热油里。

豇豆遇热“滋啦”

作响，咸香混着点发酵出的醇厚酸意先漫了出来，随后跟着丢进切好的萝卜片翻炒，萝卜的脆生气裹着腌豇豆的酱汁香，倒也有几分别样的鲜。

等炒得差不多了，便添热水烧沸，抓一把豆芽撒进去，看它们在汤里舒展了，才把片好的鱼片一片片滑下锅。

鱼片在酱色的汤里慢慢浮起，白嫩嫩的裹着汤汁，萝卜吸足了味软而不烂，豆芽脆生生地撑着清爽。

没有酸菜也不影响，这腌豇豆混着萝卜豆芽，倒熬出了独一份的家常鲜。

章鱼叶青云打算用之前柳絮给的仅剩的面粉做成拳头大小的章鱼烧。

她在在灶前支了口平底铁锅，先把搅好的面糊舀进模具孔里，待底层凝出薄脆的壳，便往每个孔里塞进攥干的白菜碎，又撒上大榕果树果子丁和填上剁成泥的章鱼肉，混着紫莹莹的蓝莓丁一起填进去，最后再补上勺面糊后，才用筷子翻个身。

等章鱼烧在锅里鼓成圆滚滚的拳头大小，外皮烤得金黄发脆，她拿筷子一戳，里头软乎乎的，果子和蓝莓的甜香混着白菜的清爽冒出来。

就这么做了三十多个，每人都有份。

韩磊他们的金枪鱼不适合拿来煮，叶青云便让他们自己折腾烤金枪鱼。

姜树拿出烤网回到厅堂里。

院子到底还是太冷了，姜树几人厅堂大门的薄棉帘布绑起来透风，直接在厅堂里烤起了金枪鱼。

韩磊蹲在一旁的砧板前，拣出块足有半臂长的金枪鱼肉砖，那肉砖粉白透亮，即便天气冷，也能看到肌理间浸着细密的油花。

片出的肉厚约一厘米，宽足有十多厘米，边缘齐整，摊在盘子里时，还带着凉，但也透着新鲜的鱼腥味。

烤网支在厅堂正中的烤火盆上，下面火烧得正旺，红焰舔着网底，把铁丝烤得发烫。

姜树刚把烤网架稳，韩磊就递过一盘鱼片。

肉片刚搁上烤网，“滋啦”

一声就冒起白烟，上面清洗过的鱼肉沾上的冰碴遇热化成水珠，滴在炭火上，腾起股带着鲜气的雾。

不过片刻，鱼片边缘就蜷起微焦的边，原本粉白的肉慢慢转成浅褐，肌理间的油花融了，顺着网眼往下淌，落在火上又溅起串火星，把鱼肉的香烘得更浓——没等撒调料，单是这烤出来的脂香混着鱼鲜，就把屋外吹进来的寒气都冲散了些。

姜树闻着这味。

只觉得太爽了。

这日子就是他想过的日子啊！

！

最后撒上叶女士自制的河蚬调料，那个鲜香诶！

而牛大力的带鱼。

叶青云也是做成了香煎的。

这一次，众人又围在了一起。

姜旺没有留下，他心里惦记着家里人，早早带着属于他的那一份回了家。

姜树还想去请了蔺老爷子过来，只不过对方早早休息了，只能等第二天再给人送过去。

厅堂里烤火盆烧得旺，把寒气都挡在了门外。

长条木桌被各式鱼鲜摆得满满当当。

烤金枪鱼排泛着焦香，外皮脆内里嫩，虎杖汁一淋，鲜气直往人鼻子里钻。

那一大盆的豇豆炖鱼还咕噜咕噜冒着热泡，萝卜和豆芽吸足了汤汁，软乎乎的裹着咸香。

还有香煎的带鱼段，外皮金黄酥脆，肉却嫩得能抿化，连鱼骨缝里都是咸鲜的。

叶青云：“来来来，快来吃。

今天辛苦这么一天，收获不小，总得庆祝一下。”

她最后把章鱼丸子挨个盛进碗里，一众人就迫不及待地尝起来。

那章鱼丸子递到每人手里时还热乎着，咬一口，脆壳裹着软嫩的内里，甜酸鲜混得正好，倒比寻常章鱼烧多了份清润的果香。

其他几样菜色——

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