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第98章（第1页）

“……”

这，这是人能做到的事情吗？！

众人被这种远超想象的操作震慑得大脑空白一瞬。

“不可能！

根本不可能！”

“胡说的吧？两个小时的料理时间，他不是玩了半个小时的泥巴和发呆了半个小时吗？！”

观众们张大嘴巴，不可置信道：“怎么可以在这么简短的时间内做出这么多工序啊？！

！”

“而且那个牙签很明显就是硬磨时间的水磨功夫吧？！

他什么时候做的？！”

“难道刘昴星你也是迪奥布兰度吗？砸瓦鲁多！

？”

“只有你们在玩梗，而我真的很需要啊呜呜呜！”

人群中还有一部分人痛苦道：“教教我吧！

不然之后的课堂测试我真的会因为来不及做完而退学啊呜呜呜！”

“你为什么会想用先熬煮，再用砂锅闷煮的这种烹饪方式？”

听到这里，凯撒不解：“明明以你这种重构熊掌的做法，用日式的红烧来烹饪代熊掌的话，散开的风险会更小很多，而且你的工序也会更简便一些。”

刘昴星摇摇头，否认道：“日式的红烧风味偏甜咸口，不经过陶罐和酒的煨藏的话，口感就会像这位杜朗老爷子说的那样，跟普通熊掌一样了。

必须要在经过山楂条丝的缝制后，再用高温高压来古法煨藏，才会达到这种复杂圆融的风味。”

“原来如此。”

凯撒恍然大悟：“我看你来自中华的四川，明明中华对于熊掌有法律法规在明令禁止，那你是如何对熊掌有这么深刻的了解？甚至可以做到分子料理级别的重构替换。”

“‘……”

这个问题有点致命了，法律禁止的食材你是怎么这么熟悉的？其实在刘昴星所在的一百多年前，熊掌作为满汉全席中的其中一道经典名菜，在皇室的影响下民间厨师都会有所涉猎，他其实也有接触过，对此并不陌生。

他思考几秒回答道：“正如之前所说，熊掌与猪蹄牛蹄差距其实并不大，如果是想替代猪蹄牛蹄，其实也可以用这种方法来烹饪料理。”

“所以用任何可以替代这些蹄子，掌之类的食材都可以做到这种地步吗？”

发须苍白的杜朗香要素察觉，激动问道：“我是说，发光料理？”

不太清楚杜朗香激动的点是什么的刘昴星迷茫点头：“是的，这道料理中的许多食材其实都是可以替换的。”

“！

！

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