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“本身?”
“老婆,你说说看,你认为的白灼是什么烹饪技法?”
“不就是盐水煮一下然后加…”
“这就是最大的错误。”
“啥错误?”
“老婆你看过逸仙做的菜心对吧。”
“对啊。
我就是因为逸仙说肯定会被看出来我就想起做她家乡菜,想说这你肯定看不出来是我做的。
你怎么…”
“那你觉得你做的和她做的有啥不同么?”
“不同…我就觉得我做的没她那么绿,看着蔫蔫的也不那么亮…其他的没啥毛病啊?”
“老婆,白灼不是盐水白煮。
灼和煮的最大区别就是灼要在开水里加油。
否则没有油保护的菜直接下到盐水里那就脱水了。
这当然看着就会是蔫蔫的,就和腌咸菜酱菜泡菜是同样的道理。”
“……………”
“吃饭吧,别纠结了。”
我直接把砂锅放在中间。
俩夫妻开始吃饭。
白菜脸上极其郁闷。
从怀里掏出一瓶酒来,大拇指一顶,打开酒瓶灌了一口。
“啥酒?”
我舀了一勺鳗鱼饭放进嘴里,熟悉的煲仔饭香气充满了口腔,吞咽时饭粒挤压喉咙的满足感让我整个人为之一振。
“老妈子那边拿过来的。
这食盒也是她的。”
“难怪了,我说这一看就不太像是量产货。”
“肯定啊,这是她家传的。
正经的老物件,上面金漆都是真金子调漆描的。
近江说以前总部那边有人出价一栋别墅+一箱子金块说是要买。
老妈子直接给那人踹出去了。”
我差点把鳗鱼河豚汤喷箱子上。
“………老婆你拿这玩意给我送饭?”
“啊?咋了?老妈子给我的,酒也是。
我说要给你送饭她就塞给我了。
老妈子说了,东西不就是拿来用的,摆着干嘛?来走一个,张嘴。”
大和给我倒了一杯,直接送到了我嘴边。
我一边咂摸着滋味一边默默的把那食盒挪远了点,防止被汤汁溅上。
“老婆,这几割的清酒?我老家米酒都没有这么甜的。”
这一口下去我差点以为喝了甜酒酿,和我印象里的清酒相去甚远。
“嚯,你怎么还懂这个?你不是不喝酒的么?”
“以前吃饭刷视频的时候看到过这类科普。”
“难怪你知道这些。
这可是两割三分的极品。
加贺的珍藏私酿,老妈子那天从天花板里翻出来的。
说是那酒鬼最近喝太多了得控制一下。
然后我说我今天要给你做饭,她就给了让我带过来给你尝尝。
今天所有要用酒的菜里除了味醂也加了这个。”
哦,我说这么甜呢。
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