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第42章（第2页）

哟嚯？硬气了！

田馨冷笑一声，收起说明装进兜里。

“李婶，那我先走了，您忙！”

她打了声招呼准备出门。

李婶急忙拉住她:“馨馨，你别见怪，你叔的脾气就是那样子，咱不理他。”

她笑着问:“这柿子不能给我们分一半吗？”

……

田馨轻叹一声，转身道:

“这样吧，婶儿。

你们俩说的话我都会转达给刘爷爷，分不分让他自己决定吧！”

李婶见她走了，也没在追，留在原地纳闷儿！

怎么个事儿？

就这一会儿，这树就不是他们的了？

连柿子也不给分了？

做柿饼

接下来的几天，李婶没有再来麦场。

柿子树还给了刘爷爷，她心里肯定有气。

没过几天，田馨听说，刘爷爷把柿子摘下来专门给李婶家送去了一筐。

人与人啊，还真是不同

！

这几天柿子都摘的差不多了，田馨带着大家按照工序一道一道的制作，加工柿饼。

经过了削皮——吊柿子——晾晒——捏心和收霜，柿饼就算成品。

这个过程很漫长，差不多需要一个月。

首先是削皮，要把每一个柿子精选出来，不能有伤。

选出来的柿子要逐个削皮，再用绳子穿成串，悬挂在向阳干燥，通风条件好的地方。

接下来是晾晒，通常需要半个多月。

这个过程中有一个非常麻烦的工序——捏柿子。

有句话怎么说来着:柿子要挑软的捏！

在这个过程里，是挑硬的捏，一共要捏三遍，时间持续10天左右。

每次间隔2-3天，就要把有硬心的地方捏一遍，保证柿子心成流体，口感才好！

等所有柿子都捏好了，晾晒也就差不多了，接下来就是收存在缸里——收霜。

这是比较讲究的。

要将柿饼放在通风的地方，温度保持在10度左右，不能太湿也不能太干。

太湿了容易发霉，太干又会影响口感。

因此，田馨一再叮嘱大家，不要嫌麻烦。

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