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第87章（第1页）

虞妙音拿出本子，问她的小?顾客：“今天想吃什么好吃的呀，可以点菜哦。”

小?棠宝思考了一会儿后说：“我想吃大虾。”

但过生日怎么着也得多弄几道菜啊，正想着吃啥好，奶奶就敲敲门，把宰杀好的鸡送过来，“自己家养的，炒了给小?棠宝吃吧。”

“行?，谢谢奶奶。

中午过来一起热闹热闹吧，我还邀请了嘉佳和小?苒她们，大家都过来。”

“好。”

奶奶当然想过来，她眉开眼笑，“好，我也来帮你。”

虞妙音想了片刻，把菜单确认好。

她要做避风塘炒虾、三杯鸡、腐竹烧牛筋、口蘑炒瑶柱，再来份鱼头豆腐汤，有荤有素有菜有汤，简直完美?。

虞妙音让小?棠宝看动画片，她跟奶奶一起去菜市场采购，回来的时候嘉佳和怡灵已经?过来逗小?孩了。

小?苒跟小?棠宝都非常喜欢这两个?姐姐，被?她们逗得咯咯笑。

她们都给小?棠宝带了礼物，沙旁边的礼物堆了起来，高高的。

虞妙音把东西放下，跟奶奶一起进了厨房。

何丽也进来：“我手艺没你好，来帮你打杂了。”

何丽快把生牛筋剪去脂肪和筋膜，切成大小?均匀的块备用。

虞妙音则将牛筋焯水转进高压锅里上汽压，同时，她把腐竹和瑶柱泡上。

虾去虾线加料酒胡椒粉盐腌制。

奶奶帮忙把鸡肉切块，何丽处理?新鲜的鱼头，她又?抽了个?空快手把口蘑切成片加盐进去把水逼出来。

这个?厨房够大，三个?人站在一块也绰绰有余。

锅中的油烧热了，虞妙音把鱼煎至两面金黄，加葱白蒜末葱段炒出香味，沿着锅边淋入一圈料酒，再加入没过鱼头的水盖上盖子开始焖煮。

另一个?锅开始做三杯鸡，蒜瓣干辣椒炒香，滑入焯水的鸡肉翻炒出香。

米酒、生抽、冰糖等依次适量加入，先大火再转小?火。

“奶奶，把虾拿过来给我。”

虞妙音说，她又?马不停蹄地?开始做避风塘炒虾。

“行?。”

“我年轻的时候去港岛旅游在茶餐厅吃过这道菜，想来也好多年没吃过了。”

这边师傅做的避风塘炒虾，她都没点过。

这都过去几十年了，奶奶还记得那?个?味道。

虞妙音把腌制好的虾下入油锅里炸至虾微微蜷缩变色，再另起锅把油烧热，将蒜末、小?米辣、葱白段炒香，放面包糠炒至微黄，而后再倒入炸好的虾仁翻炒至虾仁裹满调料，“等下试试我的手艺，看看还能不能找到当初的味道。”

最后两道菜是腐竹烧牛筋和瑶柱炒口蘑，刚做其他菜的间隙，牛蹄筋已经?焖好了，她往砂锅里淋上勾芡好的淀粉水，平铺上腐竹开始焖煮。

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