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第71章 平儿劝诫秘院酿酒（第2页）

几个大小不一的铜甑、弯曲盘旋的锡制管道、奇特的冷凝池、以及下方配套的炉灶……

贾芸、岁安皆是一脸茫然，唯有岁平瞪着铜铃大眼，好奇地瞅着那堆“铁家伙”

，瓮声瓮气地问：“三爷，这是啥？打仗用的大家伙？”

贾琮闻言，不禁莞尔，脸上带着几分自得之色，解释道：“非也。

此乃我精心设计的蒸馏设备，是用来酿造世间罕有之高度美酒的宝贝。”

“酿酒？”

贾芸更是疑惑，他见过的酒坊无非是酒缸、酒糟、蒸桶，何曾见过这般复杂家伙事。

“寻常酿造，酒精度数有限。

而我此法，乃是将酒浆加热，取其蒸汽，遇冷再凝为酒液，如此反复提纯，可得酒性极烈、入口如刀之上品！”

贾琮一边说着，一边示意岁平去生火，又让岁安按照他的指示，将早已备好的普通黄酒倒入最底层的甑锅中。

炉火渐旺，甑锅内的酒液开始升温，蒸汽氤氲。

贾琮专注地调整着火候，观察着冷凝管道中逐渐汇聚、最终一滴滴落入瓷坛中的清澈液体。

随着过程的持续，一股极其浓郁、醇厚的酒香开始弥漫开来，这香气比他们闻过的任何酒都要霸道、诱人，仿佛带着钩子，直往人鼻子里钻，勾得肚里的酒虫蠢蠢欲动。

岁平是个好酒的，此刻早已按捺不住，喉结上下滚动，不住地吞咽着口水，眼睛死死盯着那滴落的酒液，喃喃道：“香…真香啊…这酒肯定带劲！”

贾琮见火候差不多，取过一个干净酒杯，接了约莫半两刚蒸馏出的酒头，酒液晶莹剔透，毫无杂质。

他先自己嗅了一下，辛辣凛冽，正是那股熟悉的、属于高度蒸馏酒的气息。

他示意三人上前。

“来，都尝尝。

小心些，慢点喝。”

岁平早已迫不及待，第一个接过杯子，学着贾琮的样子先闻了一下，顿时龇牙咧嘴，却被那浓烈香气激得更加兴奋，一仰头便将那点酒液倒入口中。

“咳！

咳咳咳！”

酒液刚一入喉，便如一道火线般直冲而下，岁平猝不及防，被那极强的刺激感呛得连连咳嗽，脸瞬间涨得通红。

但咳嗽过后，他咂咂嘴，眼中却爆发出惊人的光彩：“好…好酒！

够烈！

够劲道！

三爷，这酒真够味！

就像…就像吞了团火下去，浑身都暖了！”

他兴奋地挥舞着大手，显然爱极了这霸道口感。

贾芸和岁安见状，也好奇地各尝了一小口。

贾芸谨慎，只抿了一点，顿时觉得舌尖发麻，一股强烈的热意迅速扩散，忍不住倒吸一口凉气，半晌才道：“果然烈性无比，非同凡响。”

岁安则被辣得吐了吐舌头，小脸皱成一团，连连摆手：“太辣了太辣了，我可受不了这个。”

贾琮看着三人迥异的反应，哈哈大笑。

他自己也尝了一口，细细品味后却微微蹙眉：“酒精度是够了，香也够浓。

但如今只是简单蒸馏提纯，缺乏勾兑调制，口感确实过于粗粝暴烈，辛辣有余，醇厚不足，回味也略显单调。

还需寻个经验老道的酿酒师傅，以不同批次的酒基精心勾调，方能使其口感绵柔，层次丰富，香气更趋完美。”

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