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沈嫖算下时间，“明日就可，不知要多少？我做好准备。”

半个月的时间还是太着急了，贵州的熏腊肉有熏三十日的，也有二十日的。

她还需要腌制，晾干，顶多能保证熏个十日，不过他是外出带去吃的，应当也存放不了多久，吃个熏肉的那个味道就可。

陈国舅看一眼大外甥，那啥，虽然是给小外甥做的，但若是多做些，是不是他也能有？

“沈娘子能做多少？”

沈嫖算下，一头猪也就二百多斤，得一百七十斤，外出的话带上五六十斤就可了，总不能背太多。

“就熏个百十斤吧。”

陈国舅还有些疑问，“沈小娘子，这熏肉是如何做的？味道如何，另外我只知炙猪肉，炙羊肉。”

大相国寺和州桥夜市明火炙烤也称为熏肉，应当与沈娘子做的不一样。

“是与汴京的炙烤肉不一样，新鲜宰杀的猪肉，先用盐和香料进行腌制，然后晾干，最后再用各种枝叶燃烧进行熏烤。”

沈嫖简单说完，“对了，与现在汴京的干脯也不同。”

汴京现在也有接近腊肉的制作方法，名字叫干脯，此干脯与现代的腊肉不同，冬季漫长，主要是用盐腌制，然后挂到外面风干，所以用现代的话来说就是咸肉或者是风干肉。

陈国舅听了好一会，也不甚明白，他是个只会吃的。

“那好，那就先做一百斤的，元坪，你且去张罗。”

沈嫖想下，“劳烦赵郎君提前准备好柏树枝，甘蔗皮，茶树枝，或者桔子皮都可以，我去备肉，陈老先生给我二十两银子，到时我们多退少补。”

赵元坪都记下了。

陈国舅哎一声，几两银子罢了，“不妨事，娘子若是做的好吃，若有剩余，我就再多定些即可。”

他想着若是做的多出的，他也可带走，小外甥这么走了，妹妹虽不说，但她是最担忧的，他准备多去宫里给她带些好吃的，“那就先告辞了，晚上的暖锅，咱们再见。”

沈嫖想着也是，再过小半月就是冬至，冬至一过，不过几十日就要下雪，蔡河上的船只也会逐渐停运，到时她的食肆晚上的暖锅可以营业，晌午估计要停几日，这样也好，正好休息，她也多做一些，给郑屠夫和宁娘子都各送一些，也都是她的合作伙伴。

她到食肆里正准备洗碗，吴二郎帮着把碗筷放下，“烦问沈娘子，晚上也开门吗？”

沈嫖点下头，“是的，不过只有楼上三桌，售卖的是暖锅，两人的份。”

吴二郎在家中吃过暖锅，只买上一只宰杀好的兔子，片肉，还有鱼片，这么涮着吃的，“那一个包厢多少银钱？”

“二两银子。”

沈嫖知晓漕工的收入，最多的日收才不过二三百文，二两银子是三贯钱，要攒上许久。

吴二郎听闻这个银钱，罕见的皱起眉头，“谢过沈娘子。”

他说完就想着琢磨怎么多赚些钱，本走出食肆了，又转过身回来，声音坚定，“沈娘子，我一定会吃上暖锅的。”

沈嫖看他认真的模样下意识的嗯下，看着他大步离开后的背影，想起他是真的爱吃啊，且对自己很是大方，若是哪日发的工钱多些，就立时去打壶酒，还要俩猪蹄来啃，旁的人会呼噜呼噜吃完赶紧走，但他不一样，脸上全是吃时的享受。

沈嫖在院中的井边清洗碗筷，特意拉过大盆坐在院子里有阳光的底下洗刷，边洗边想着弄点东西吃午睡，下午还要去买猪肉，做辣椒酱，就听到门口有人叩门，她食肆门口是开了一扇门的，都没起身只往外面看一眼。

女孩穿着淡青色的褙子，一个小人儿就站在门口。

“兰姐儿？”

沈嫖起身擦擦手，走到食肆里，“今日怎的没去女学？”

“阿姊。”

杨钰兰怯生生的站着。

杨钰兰后面还跟着上回来的妈妈，上前来先给沈嫖福了福身体行礼，又面露难容，“沈小娘子可否借一步说话。”

沈嫖摸摸兰姐儿的脑袋，才跟妈妈到一旁，“沈小娘子，我是我家姐儿的奶嬷嬷，姓何，也是我家去世姑娘的陪嫁，今晨我家兰姐儿今晨被主君责骂了，本是要去女学的，但我实在心疼姐儿，她心里难受面上却不显，还一味的宽慰我，我就自做主一回，让她告假了。”

她说着就落泪，又只压低声音，“我想着上回姐儿来到娘子家中，特别高兴，归家后这几日还时不时的提起娘子，所以我这在外面转了半晌午，想着还是带姐儿过来了，想劳烦娘子给我家姐儿做些吃食就好。”

何妈妈又拿出银钱来。

沈嫖看一眼自己坐着的兰姐儿，“妈妈不必给我银钱，我自己也是要吃饭的，更何况她跟我家穗姐儿也是同窗，给她做顿饭也不算什么。”

何妈妈今年也有四十多岁了，为了自家主子留下的这一个姐儿，始终待在杨家，不敢离开，就怕姐儿一个人被他们欺负了去，可她到底是人微言轻，姐儿只得处处隐忍。

“谢过娘子。”

她又擦擦眼泪，“姐儿，咱们还没用午饭，就同沈娘子一道用了罢。”

杨钰兰看向沈家阿姊，“阿姊，那会不会太打扰你了。”

沈嫖伸手给她倒上一盏茶，“不太打扰，正巧我今日下午可是要忙着干活，你今日不上女学，干脆帮我干活吧。”

杨钰兰顿时眼睛都亮了起来，“真的吗？我愿意帮阿姊干活。”

何妈妈看自家姐儿这么高兴，也忙到外面的车架上拿出礼物来，“娘子，我来之前去买些果子点心的，还有一只鸡，一只鹅，一条大草鱼，都是让那铺子宰杀干净的。”

沈嫖看着那鹅是真的大，伸手接过来，“正好我给姐儿做个没吃过的。”

她把门关上，带着何妈妈和兰姐儿到院子里来。

沈嫖把案牍和桌子都搬到院中，炉子打开，把鸡肉剁成块。

何妈妈也是干惯了活的，在旁帮忙择葱，又剥蒜瓣，“沈娘子这活做的真利索。”

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