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第16章 魏铭秋花大婚（第1页）

九月二十二号

一凡和曾山集结了弟弟妹妹，还有小小、小云。

叫了两辆马车。

直奔天主教医院。

大家下车向西行走了三四百步，到了西餐厅。

魏铭医生已经等候了。

魏铭医生带领大家行至最里面的一个单间，大家坐下，魏铭看了看座位，还有几个空坐。

每个人的桌子上，都摆着一个白盘子，和一刀一叉一个漂亮的勺子。

魏铭说“弟弟妹妹都看我，用西餐吃饭，只用刀叉和勺子，没有筷子。

大家能不能吃饭。

对能，有这三样东西，吃饭没有问题。

但是有个问题，吃西餐不单单是吃饭，还要有个文化氛围。

就是要有个讲究，怎么个吃法。

首先我们先说上菜的程序。

西餐第一件事情，就是开胃。

所以一上来，不管是什么酱类，都是开胃的，不是饭。

有果子酱、番茄酱、鸭肝酱一类的冷拼盘。

记住一上来的菜都是开胃用的，不是解饱用的。

第二道菜，说是菜，其实是汤。

有清汤、奶油汤、罗宋汤，法式洋葱汤、等

第三道菜是副菜。

一般是海鲜或者禽类食品。

说它是副菜，就是配菜，它不是主要的菜。

那么主菜是什么？

这就是第四道菜。

牛排、羊排、牛排等称为红肉。

这是主菜。

我们中餐不这样分。

西餐吃的牛羊肉做为主菜，就相当于我们吃猪肉炖粉条、土豆炖牛肉。

第五道菜就是甜点，布丁，冰淇淋都算。

第六道是咖啡和茶水。

有时搭配点小点心。

基本上就是这么个程序。

桌上的刀叉，有点讲究。

首先是右手拿叉。

左手拿刀。

另外手一拿起插子，就要叉头朝下，注意，都拿起来，叉头向下，往下时，就看到叉是向里扣的。

你们试一下，扎起东西往嘴里送，非常方便。

对吧。

再看看我们左手的刀，向下切，没错，不管拿来什么食物，我们用叉按下食物，左手的刀，就要下切，注意从外向里切，先切外面。

一刀一刀向里切。

对，往怀里切。

大家试一下。

小小对的，小云不对；小静对的，晓梅不对，看看谁对，

小小、小静、玉梅、广平、谢彬都是对的。

这个反复多练几次就行了。

注意，西餐每每吃一道菜，就换一副刀叉。

这个跟我们中餐不一样，我们是一双筷子吃天下。

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