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第60章 一人食（第1页）

陆云瑶把刚采买回来的东西一一归置妥当。

看了看手表，离中午还早着呢。

她琢磨着午饭该吃点什么。

顾辰翊得晚上才回来，中午就自己一个人对付一口。

唉，一个人吃饭，就不吃什么山珍海味满汉全席了，做点简单的吃算了。

这么想着，她从面袋里舀出小半盆面粉，指尖捻了一小撮细盐撒进去，再缓缓倒入温热的清水。

纤细的手指探入面粉堆里，开始耐心地和面。

她力气不大，面团起初有些硬韧，揉起来颇费劲，便也不强求，随意揉捏成团，扣上湿布让它“醒”

着。

这粗糙的面团自有它的道理，静置片刻，面粉与水充分融合，再上手揉时，果然就变得听话柔顺了许多。

不多时，一个光滑柔软的面团就乖乖卧在盆里，重新盖上湿布继续它的“午睡”

。

趁着面团“休息”

的功夫，她也没闲着。

葱白、姜块切得细细碎碎，泡进一小碗温水里，析出辛香。

又取出一小块鲜肉，洗净沥干，笃笃笃地剁成细碎的肉糜盛入碗中。

撒上盐粒，一边顺着一个方向搅打上劲，一边分次加入那葱姜水，让肉馅儿吸饱汁水，变得水润润的。

接着是酱油提鲜、花椒粉添香，最后淋入一小勺亮晶晶的熟油，再次搅拌均匀，粉嫩的肉馅顿时油润诱人起来。

她还顺手削了几个土豆，嚓嚓嚓切成细丝，浸在清水盆里，防止变黑。

肚子有点饿了，陆云瑶想了想，用少量糯米粉，加热水迅速揉成一个小巧的软糯面团，揪下一小块在掌心搓成珍珠大小的小圆子。

水烧开，下锅煮了三分之一，看着它们在沸水里翻滚沉浮，渐渐变得晶莹剔透。

剩下的圆子表面撒上薄薄一层干淀粉防粘，收进碗柜里，留着下午当点心。

煮好的小圆子捞进白瓷碗里，再豪气地舀上两大勺深褐透亮的红糖，兜头浇下滚烫的煮圆子水。

霎时间，红糖在水中化开，漾开一片温暖的红棕色，甜丝丝的香气氤氲而起。

一碗红亮亮、甜滋滋的红糖小圆子就做好了！

稍微晾到不烫嘴，陆云瑶迫不及待地舀起一勺，吹了吹，送入口中。

嗯~~~软糯弹牙的小圆子在齿间缠绵，温润甜蜜的红糖水滑过喉咙，暖意瞬间蔓延开来。

她满足地眯起眼，真不错！

这时，面团也醒好了。

她把面团移到撒了薄面的案板上，揉搓成长条，利落地揪成大小均匀的小剂子。

擀面杖在手，手腕翻飞，一个个剂子转眼变成薄而圆的饼皮。

取两张饼皮为一组，中间铺上一小勺调好的肉馅儿，像包饺子似的将两片面皮边缘捏紧，再灵巧地扭出漂亮的小花边。

不一会儿，十张圆滚滚、胖乎乎的薄肉饼就整整齐齐地码好了。

平底锅烧热，用油刷子薄薄地抹上一层油。

陆云瑶小心翼翼地将肉饼贴着锅边滑入锅中，调成小火，耐心地慢慢烙着。

很快，厨房里便弥漫开面食特有的焦香和肉馅浓郁的脂香，勾得人食欲大开。

一张张肉饼被烙得两面金黄，边缘带着诱人的焦脆脆边，叠放在白瓷盘里，像座喷香的小塔。

锅里再添一点油，磕入一个鸡蛋，“滋啦”

一声，蛋清迅速凝固，煎出一圈金黄的脆边，中间的蛋黄还颤巍巍的。

土豆丝沥干水分。

锅里重新烧热油，丢进几段干辣椒和几片蒜瓣，“刺啦”

爆出浓烈的香气。

土豆丝哗啦一声倒入锅中，锅铲飞快翻动，炒至断生，临出锅前沿着锅边淋入一点醋，撒上盐，酸辣脆生的炝炒土豆丝也出锅了。

“搞定！”

陆云瑶看着桌上热腾腾的成果：焦香薄脆的烙肉饼、金黄油亮的煎蛋、酸辣爽脆的土豆丝，还有那碗温润甜蜜的红糖小圆子，成就感满满。

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