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第53章（第1页）

“第一刀顶在鱼皮上把肉切开。”

“第二刀把皮斩断。”

况野拿起鱼片，向两边展开：

“这就是蝴蝶片，要薄。”

说罢开始低头专心切鱼片。

直播间的网友们似乎也很喜欢看况野做饭。

尤其切鱼片的时候，竟然也会感觉到减压。

直播间的小礼物刷不停。

但况野终于停了。

这鱼不小，切起片来也挺费劲。

好在况野手底下利索，节省了不少时间。

接下来，况野将切好的鱼片放进了盆里，加盐加水，开始淘洗。

“这一步主要是把血水和腥味都淘洗干净。”

况野再次皱起了眉头：

“别说，这味儿啊真的挺腥。”

“我有一种整段即将垮掉的感觉”

别说况野了。

粉丝们都有一种隐隐约约的不安。

总觉得大厨看上去挺专业，但奈何食材不给力

况野就这样淘洗了很多遍，竟然将昨晚打来的河水都用完了。

这中间又出去打了一趟水。

洗好的鱼肉片看上去倒是挺像那么回事儿了。

况野这时候疯狂加料啊！

玉米粉、盐、白胡椒

搅拌均匀后，又不放心地倒了些油进去，企图将调料的味儿封的更扎实一些。

鱼头和鱼骨也没浪费，况野全部剁成了块儿。

紧接着，况野开始起锅烧油。

等着油冒出白烟，将姜片丢了进去。

然后又将鱼骨头和鱼头倒进了锅里。

瞬间，热油发出了“滋啦”

的声音！

况野翻炒了两下，加入了水，没过了鱼骨。

盖上锅盖炖了大概十分钟。

“这一步主要是熬鱼汤，鱼骨头过一遍油，这汤就会呈现奶白色。”

况野说罢，拿出了酸菜鱼的料包。

一股脑儿地全部倒进了锅中。

该说不说，这种底料的味道还真不错。

瞬间香气四溢，带着酸菜特有的解腻气息。

况野尝了尝，又加了点盐进去。

接下来就是酸菜和鱼在沸汤中的相互融合了。

况野盖上锅盖，在一旁等了会儿，回复了几条粉丝们的弹幕。

然后将鱼骨头捞了出来。

这时，酸菜金汤算是彻底成了。

况野这才将鱼片一个个滑进了沸腾的金汤中。

“大概三十秒就能吃了啊。”

况野准时将鱼片从锅里捞了出来，开始装盘。

然后热油呛香，激发出鱼肉最大限度的香味。

这一大盆金汤酸菜鱼放在镜头前面，谁不流口水？

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