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第13章（第1页）

“你可别学他，这三郎，连你外祖都说他若非太混，为人处世真有几分沈公当年风范。

就是一门心思不放在正经事上。

你惯来不是个聪明的，你三叔不学习也能把夫子考卷答个七七八八，你怕是看到那考题便哇哇哭叫了。”

桃枝手上动作不停，闻言抿嘴轻笑，意安觉得落了面子，眼珠子气鼓鼓转了一轮，小手扯了扯郑氏衣袖，嘟囔道：“娘亲坏~”

郑氏把汗巾叠好在着他后背拉扯妥帖，把他放下，吩咐：“平鹃，把小厨房里温好的饭菜端上来。”

平鹃依言起身出去了。

“我不想吃饭，娘，我一点都不饿。”

意安皱起一张苦瓜脸。

郑氏捏了捏他的脸，哄道：“乖，今日有青笋鲈鱼片，是新来的厨娘做的。

这厨娘可是绘春楼的前掌厨，她做的饭菜，保管你吃了还想吃。”

“真的吗？”

桌上摆了五六盘各种的蔬菜，油菜心、春笋、西兰花、青瓜……只有两盘绿蔬中夹着零星几条可怜的肉丝，意安尝了一口便再不肯吃了，“娘亲骗人，还不是一样的味道，还不如在学堂里夫子做的午膳呢。”

桃枝忍不住笑问：“夫人，这怎么全是素菜呢？”

意安跺脚哭诉：“就是就是，我要吃肉，才不要吃这些。”

郑氏与他大眼瞪小眼：“你太胖了，不能再吃肉了。”

平鹃打断：“夫人说笑呢，是看了那陆家的小公子都不怎么吃肉，加上大夫也建议小公子清淡饮食，才这么要求小公子的。

但是夫人也不能想着一步登天啊，咱们公子从小便惯了吃肉，你一个大人几日不吃肉，不也谗得很么。”

“我不管，下次去宴席这孩子再扒着桌子要吃那盘香葱焖红肉，旁人笑的是我又不是他。”

“夫人，”

桃枝刚好绣完最后一针，用剪子剪了针脚，“其实素菜也可以做出肉味儿呢，我或许有法子，不如让我一试。”

捧月

在寺庙生活了五年，特别是跟一群挑嘴得很的太妃们同住，在宫中时杨太后也推行茹素，桃枝自然学了一项把蔬菜做得五味俱全的本事。

此刻她在勤书阁的小厨房里，对着平鹃和裘珠按她的要求搜罗来的各式食材，不慌不忙地扎起袖子。

面食的口感最能让人联想到荤菜。

寺庙中惯常做的仿荤菜，便是把面制成豆皮，包裹着香菇、笋丝、山药等物，蒸熟后刷红曲水上色，可以捏成不同形状，寺中人称其为素鸡、素鸭。

桃枝把面粉和水，加入适量盐，面团浸泡在水中反复揉搓冲洗，粉末与麦麸沉入水底，漂洗多次，直至面团入水不再有杂物析出，手中只剩一团不溶于水，韧性十足的生筋面。

生面筋卷成条状、切片，置入冷水中煮熟，捞出静置片刻，下锅油煎，炸至表面金黄捞出，再与切薄片的瓠瓜一同倒进锅中，加入适量油盐、葱末和花椒末、黄酒，回锅翻炒。

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