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“妈,家里还有土豆吗?加土豆一起,做成土豆红烧鸡块。”
佘宁举手发言。
既然做成微辣的,不加土豆太可惜了。
土豆红烧鸡块属于川菜的一种,炒完糖色的鸡块颜色红亮,鸡肉鲜嫩多汁,土豆软糯香甜,浓郁的汤汁配上白米饭,那一口下去,得香迷糊。
“家里不多,不过你关婶娘家有,等下过去跟她买些。”
埋头用笔记下佘宁说的土豆红烧鸡块的做法,佘洪梅想了下,说道。
“还有别的要改进的吗?”
“妈,我有个想法。”
“米饭方面,我们免费提供,不规定分量,吃完可以续碗,不过仅限堂食。”
“打包的就按照四两米饭的分量给。”
佘宁算了下今天米饭的消耗和今天观察到的情况,大部分的客人都吃不到四两米饭那么多,现在米价在016元一斤左右,就是偶尔来个胃口超级大的,平均下来也不会亏本。
“阿宁这个想法不错。”
佘洪梅还没说话,靠在靠枕上的佘老太太先开口了,“米饭花不了几个钱,但以免费续碗这个为噱头,能给店里带来不少的客流量。”
她们家种了好几亩的稻谷,现在用的都是自家产的大米,成本方面比市面上的更低。
而且去年大丰收,她们家还屯了不少袋粮食,这些稻谷可以支持饭馆几个月的米饭消耗,她们这边气候适宜,一年可以在种植两次水稻,四月中旬种下的早稻还有两个多月就能收割,完美地驳接上米饭的供给。
最不济的,还能在村里收购,价格也比外面的便宜。
佘洪梅点了点头,她也觉得这个主意不错,“好,我记下来了,米饭免费续碗。”
“还有吗?”
她问道。
“妈妈,你要不要请人帮忙?”
佘妮趴在床边眨巴着眼睛望着佘洪梅,眸中带着关心。
下午放学的时候,她跟着村里的人到店里,妈妈和姐姐在店里忙得团团转,既要收钱勺菜,菜没了还要去炒菜,然后收拾桌子、洗碗、洗餐具,打扫店面的卫生。
一天下来她们整个人都累坏了。
“妈妈会考虑的。”
佘洪梅也想到了这个问题,开店不同于摆摊,她开始时想得太天真了,一个人还真的忙不过来。
佘妮问起这个,佘宁想起了一件事,“妈,我记得小卖部的沈老板之前有问过我们招不招人。”
好像是有这么一回事,佘洪梅垂眸回忆了一下,“明天我去集市问问她。”
沈老板这个人还挺靠谱的,她要介绍的人应该也不差。
“还有别的需要改进的地方吗?”
佘洪梅看向佘宁她们问道。
“暂时没了。”
佘宁摇摇头。
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