钢铁小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第514章（第2页）

外头的桂花糕，舍不得放这么多糖，米粉加上饴糖兑的水，有点甜味就行了。

用油也舍不得用香油，用的猪油，一次就用一点点。

调好了米粉，压了模具上锅蒸，出锅趁热撒上薄薄的白砂糖，然后浇上一点桂花蜜。

就连桂花蜜都是饴糖兑的，麦芽做的饴糖可比白砂糖便宜多了，蜂蜜也是稀罕物件，降低成本不用蜂蜜。

小本生意赚个辛苦钱，买不起贵的原材料，凑合着就做出来了。

价格低廉，才能薄利多销。

宋昭把自己以前吃出来的方子说了，御厨重新做了一遍。

新做的桂花糕还是和宋昭吃过的不一样，但宋昭不能说。

宋昭道：“和外面卖的差不多了，比外面卖的好吃。”

天子吃了一口，直接放下。

他不爱吃。

御厨做的炸鹌鹑用肥肥的鹌鹑，用了香油，面糊很少，一口下去格外香，满口都是油。

这和鹌鹑李炸的鹌鹑完全不一样。

鹌鹑李用的是加了便宜杂面的面糊糊，用的面糊糊很多，面糊糊里面还加了不少便宜香料。

用的油是最便宜的菜籽油，那是他老娘自己种的油菜。

鹌鹑李经常显摆自己用油成本低，郑屠户曾说这人不会算账，老娘种油菜也是费了大力气的，算下来其实也不便宜。

鹌鹑李用的鹌鹑是瘦鹌鹑，养鹌鹑的人卖给鹌鹑李是按斤卖的，鹌鹑李卖炸鹌鹑是按个卖的。

鹌鹑李平时自己杀鹌鹑，还会把鹌鹑上的一点油割下来丢进油锅里。

偶尔生意太好，他会请郑屠户帮忙杀鹌鹑。

这时候，他都会要一点鸡油，把鸡油丢进油锅。

加了鸡油的炸鹌鹑更香更好吃，颜色也好看。

鹌鹑李每天杀鹌鹑，炸鹌鹑，卖鹌鹑。

他娘每年种油菜，收油菜，榨油。

最近在各衙苛捐杂税的高压之下，鹌鹑李终于发现这是个赔本买卖。

几日前，鹌鹑李带着老娘偷偷离开临平，去城外自家的破屋住了。

宋昭说：“用菜籽油，加一小块鸡油。

面糊厚一点，鹌鹑瘦一点。”

御厨瞪了宋昭一眼，道：“你说的那是穷人家的吃法！”

宋昭理直气壮：“可是好吃啊，面糊酥脆，鹌鹑炸得透骨，油而不腻，香喷喷，我一口气能吃一只。”

“有意思，去做。”

天子很感兴趣，御厨只能去做。

一天时间里，反复做了两遍吃食，加起来将近一百种，御厨们看到宋昭就生气。

他们这些当差的，最重要的就是一个稳妥。

宋昭说的那些，变数太多，用料也杂乱，还都是一些上不得台面的。

他们是真看不上。

天子吃过了一圈，唯独看上了炸鹌鹑。

“民间吃食不过如此，只有这个炸鹌鹑有点意思。

大头，你说这人怎么不卖鹌鹑了？”

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。