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第100章（第1页）

炒糖色是关键步骤。

苏静在炒锅里倒入少许食用油，开小火，放入一把冰糖，用锅铲缓慢搅拌——冰糖逐渐融化，从白色颗粒变成透明液体，颜色慢慢加深，从浅黄到深黄，最后变成枣红色，起了细密的小泡，空气中弥漫开焦糖的甜香。

她立刻将焯好水的肉块倒进锅里，快速翻炒，锅铲与锅底碰撞发出“哗啦”

的声响，肉块表面迅速裹上一层红亮的糖色，油花溅起，带着浓郁的肉香和焦糖香，瞬间填满整个厨房。

加调料、倒老汤：苏静加入两勺生抽、一勺老抽，继续翻炒均匀，让每块肉都沾上酱料，然后将砂锅里的老汤全部倒入锅中，再加入足量的热水（没过肉块2厘米），扔进两颗八角、一块桂皮、一片香叶和两颗干辣椒。

大火将汤烧开后，她撇去表面的浮油，将肉块和汤汁一起转移到陶瓷砂锅里，盖上锅盖，转小火慢焖。

焖肉的间隙，她处理土豆：将土豆去皮，切成与肉块大小相近的滚刀块，用清水浸泡，避免氧化变黑。

等肉块焖煮40分钟后，她将土豆块放进砂锅里，继续焖20分钟——土豆吸满了肉汁，变得软糯，轻轻一夹就会散开；

肉块则炖得酥烂，用筷子一拨，肥瘦就能分离，入口即化，不柴不腻。

“红烧肉已完成，建议搭配空间种植的珍珠米饭食用，营养更均衡。

”

“厨2”

端来一碗刚蒸好的米饭，米粒颗颗分明，泛着油亮的光泽，是用空间种植的稻谷碾磨的，比普通大米更香甜。

苏静盛了一碗红烧肉，夹起一块肉放进嘴里——肉香混合着焦糖的甜和香料的醇，在舌尖散开，肉皮q弹，肥肉酥烂，瘦肉入味，没有丝毫油腻感；

再吃一口土豆，吸满了肉汁的土豆带着淡淡的甜味，软糯绵密；配上一口米饭，米香与肉香交织，暖意从胃里蔓延到全身。

晚餐时，她打开别墅的监控投影——四个画面依旧是一片雪白：深山入口无脚印，护城河冰面坚硬，煤堆整齐，太阳能板积雪未超警戒。

对比之前系统推送的城市混乱（电力断、抢物资、冻僵的人），这里的安稳格外明显。

苏静舀了一勺红烧肉汤汁拌在米饭里，心里清晰地意识到，提前在深山建别墅是多么关键的决定——

远离城市的混乱，有足够的空间储存物资，还有坚固的防御，才能在-40c的极寒中，安稳地吃一顿热乎的红烧肉。

饭后，“厨1”

收拾碗筷，苏静走到门口的煤堆旁，检查剩余煤炭——1000公斤无烟煤还剩800公斤，足够支撑一个月的供暖；

空间里还有无数备用煤，完全不用担心短缺。

她弯腰添了两块煤到供暖炉里，炉口的红光更盛，室内温度依旧稳定在25c。

窗外的冰粒还在“哒哒”

地砸着玻璃，温度显示器上的红色数字“-40c”

格外醒目

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