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第369章 准备做菜（第1页）

“什么都行。”

他说。

温云清点了点头，转身去灶房了。

秦岳站在东屋里，听着温云清的脚步声从堂屋传到灶房，听到灶房那边传来掀开水缸盖子的声音、拿碗的声音、生火的声音。

那些声音混在一起，织成了一张温暖的、充满生活气息的网，将整座小小的房子笼罩在里面。

他低头看了看自己刚刚整理好的行李，又抬头看了看东屋的窗户。

窗户纸是新的，光线透进来将整间屋子照得亮堂堂的。

窗外的院子里，温云清那件蓝色棉袄的身影正从灶房门口一闪而过。

温云清嘴上说着“什么都行”

，但他心里清楚，这个“什么都行”

是不能当真的。

秦岳千里迢迢从部队过来，路上颠簸了好几天，倒了好几趟车，大包小包地扛着行李，在冰冷的车厢里晃荡了一路。

到了村里第一顿饭就随便对付——清水煮白菜，棒子面糊糊，咸菜疙瘩——那不是他的风格。

且不说他自己过不过得去，单是让岳哥吃那样的东西，他就不答应。

灶房里看着朴素，土灶，铁锅，水缸，案板，和村里任何一户人家的灶房没什么两样。

但温云清的物资储备远比表面上丰富得多。

他的尘歌壶、背包里有的好东西多了去了——各种肉、各种菜、各种调料，应有尽有，平时从山上弄来或者去县里的时候慢慢攒下的，还有一些是在尘歌壶里自己种的、自己养的，品质比外面卖的还好，还有他玩游戏是肝的。

他回到灶房，趁着秦岳在东屋收拾行李的功夫，手脚麻利地开始准备。

他先关上灶房的门，确认秦岳的脚步声在东屋那边，然后手臂轻挥，几样食材便从虚空中浮现，稳稳地落在案板上。

一只野鸡，是前几天在山里打的，肉质紧实，炖汤最好。

一只兔子，也是同一天的战利品，肥得很，他特意留着的。

还有从尘歌壶里摘的新鲜白菜、木耳、葱姜蒜，以及在坛子里腌了快两个月的酸菜和用盐腌着的白肉。

他将野鸡和兔子从空间里取出来的时候，肉还带着刚从山里打回来时的新鲜度——空间里时间是静止的，放进去什么样，拿出来还是什么样。

野鸡的羽毛已经被他处理干净了，光溜溜的鸡身泛着微微的粉白色，兔子也是收拾好的，皮已经剥了，肉色粉嫩。

鸡要剁块，兔子要切丁，白菜要洗净切片，木耳要泡发，酸菜要切丝，白肉要切成薄片。

这些准备工作说起来多，但温云清做起来快得很。

他的刀工是练出来的——不是在这个世界，是在曾经的那个世界，一刀一刀练出来的。

刀落案板的节奏均匀而流畅，笃笃笃的声音在灶房里响着，像一首简单却悦耳的曲子。

他一边切一边在心里盘算菜单。

四菜一汤，有肉有菜有汤，荤素搭配，在这个年代绝对算得上丰盛。

但他不在乎这个年代的标准，他在乎的是——岳哥大老远来了，就得吃好的。

这是规矩。

菜单很快在他脑子里定了下来。

辣炒兔肉。

兔肉切丁，用料酒和淀粉抓匀，热油下锅滑散，盛出来备用。

锅里留底油，放入干辣椒、花椒、姜蒜爆香，再把兔肉倒回去快速翻炒，加酱油、盐、一点点糖提鲜，最后撒一把青蒜段。

这道菜讲究的是锅气，火要大，手要快，炒出来的兔肉嫩而不柴，麻辣鲜香，吃一口就停不下来。

小鸡炖蘑菇。

冬天的大东少不了这道硬菜。

野鸡剁块焯水去腥，锅里放油烧热，下姜片和八角爆香，鸡肉倒进去煸炒到表面金黄，加酱油上色，然后加水没过鸡肉，放入泡发好的榛蘑和一把粉条，大火烧开转小火慢炖。

炖到鸡肉软烂脱骨，粉条吸饱了汤汁变得透明，蘑菇的鲜味和鸡肉的香味完全融合在一起，热乎乎地吃下去，整个人从里到外都暖了。

醋溜白菜。

解腻用的。

白菜帮子斜刀切成薄片，叶子切块，分开下锅。

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