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第十七章 鲟鳇鱼（第1页）

“鲟鳇鱼？这可是好东西呀。

在前清，这可是贡品呀。”

一个中年的眼镜男子对旁边的人说。

“可不是嘛。

这鲟鳇鱼，可是咱们黑龙江的名产有淡水鱼王的美称。

过去是向皇帝敬献的珍贵的贡品。

此鱼肉鲜味美，骨脆而香，全身几乎没有废料，胃、唇、骨、鳔、籽都是烹制名菜的上等原料。”

旁边一个年龄稍长的富态的男子接着感叹。

“最出名的还不只是肉质好而珍贵，更为着名的是鲟鳇鱼的鱼卵，上鱼卵制成的鱼子酱可是名扬世界。

鲟鳇鱼鱼五酱提取于成熟的鲟鳇鱼，上等级的鲟鳇鱼鱼子酱，外观柔软圆润，新鲜饱满。

根据不的品种色泽从深绿色到灰色到深棕色不等，在光线足的地放下，会呈现通透晶莹、淡金宗色的光泽。

而根据不同的品种，不同的季节及不同年龄的鱼种，鱼籽酱的味道也不一样，每一份都有独特的味道。

怎么，周校长有想法竞拍一下？”

这个中年男子看来对此地特产颇为在行，因为他在本市负责编纂地方志。

“不不不，咱们的身家，连人家竞拍那些人的零头都比不上，拿什么跟人家竞拍呀。

咱呢，今天就是来看看热闹。

杨主任难道有想法？”

老者揶揄道。

“拉倒吧，我跟您一样，都是来看热闹的。”

杨主任哈哈一笑。

这边两个人在低声闲聊，倒也吸引了好几个人在旁听。

而当拍卖会的最重要进程开始之后，就没有人闲聊了。

就算有人想聊，也不会有人配合了，因为那边太热闹了。

“这鳇鱼属于鲟鱼的一种，一般就直接称为鲟鳇鱼。

鲟鳇鱼是世界鱼类中个体最大、出现最早、寿命最长，生长最缓慢、生命力最旺盛的淡水中活化石。

鲟鳇鱼寿命可长达百年以上，生长速度非常缓慢，数量已经很稀少。

最珍贵的还要数鲟鳇鱼的鱼卵，因为鲟鳇鱼鱼卵制成的鱼子酱世界知名。

鲟鱼鱼卵的蛋白质含量极高，比陆地上的飞禽走兽都要高几倍，故鲟鱼鱼籽酱的蛋白质含量是相当高的。

不仅如此，鲟鱼鱼籽酱中还含有抗氧化和促进胶原蛋白生长的成分帮助预防并淡化皱纹。

丰富的维生素和钙、磷、铁等矿物质，氨基酸等物质。

对于女性朋友来讲，食用鲟鱼鱼籽酱不仅可以滋阴增强身体的免疫力，美容、延缓衰老，更对于肥胖、腰膝酸软有很大的帮助。

能促进皮肤分泌一种特殊的物质，减少脂肪。

非常令人兴奋的是，这条鱼中之皇者，正是一条还没有产下卵的雌性鲟鳇鱼。

别的不说，只要用体内的鱼卵制成的鱼子酱就足有三十公斤，按照市价保底算，也有五千元一公斤。”

钱大江教授越说越兴奋，听着倒也不乏味，不过越说越多，大有喧宾夺主之势。

旁边的拍卖师刘大师可是经历过大场面的，要论水产知识，那比钱教授差的不是一星半点；可要是比拍卖场面的的专业水准和火候把握程度，那可是高出钱教授不止千百倍呀。

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