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第94章 攒盒里的学问（第1页）

唐有才已经说得这么明白了，把鱼松卖给上流社会这个想法未免天真，不是凭借几个小聪明点子搞营销，或者认识几个熟人走走关系就能做到的。

说到底就是你的产品和人家富人的需求不匹配。

闻予不免有些丧气，她从前的发展计划看来是全盘皆错。

“既如此，先生此番特地走一趟，恐怕是得不偿失了。”

唐有才摆手：“不不，你这鱼松却有个妙处，不是不能做，是方向需要调整一下。

且听我说……闻姑娘可曾听说过攒盒？”

闻予不是很了解，请他细细讲解。

明朝大户人家但凡节庆、宴饮、待客，都会置备攒盒，是一种类似食盒的多格容器，其中排布放置精心制作的茶点、果脯、零食等等，这些攒盒外形各异，设计独特，里面的东西还会按时令、节庆、场合分层搭配，讲究精致、寓意、排场。

来客不仅能在席面上品尝鉴赏，走的时候还能带走，简而言之，攒盒就是大户人家仅此一份独家专属的高端伴手礼。

对于世家大族的主母来说，每年怎么置备几份体面高端有巧思的攒盒，就是她们不能缺少的功课之一。

毕竟贵夫人谁会亲自下厨，怎么体现她的贤惠能干，不就在这种地方了？

对于为官的丈夫来说，逢年过节能拿出这样一份礼物敬赠同僚同窗，更是引人称羡，是家族兴旺团结、妻子贤惠有才的铁证。

唐有才说有些人家的攒盒不仅精美体面，甚至暗合家族名字、寓意，还有家徽防伪标志，在外头甚至有人高价求购，也有酒楼商户探听来了制作高仿版，引起民众追逐潮流。

闻予：“……”

哪个时代的上层人士都这么无聊。

她顿时想起了她现代那个爸的老三情妇，这么多年来热衷于那些沙龙酒会、慈善晚宴，沉迷于千篇一律的虚荣交际，甚至每年飞一趟国外酒庄，只为选几瓶口感一言难尽的葡萄酒，摆拍几张做作照片，然后大张旗鼓地把周围人都送一遍。

因为她母亲专心学术，在这方面毫无兴趣，所以连带她一向对有钱人所谓的体面消遣是有些不感冒的，但这会儿被唐有才一提起，就联想起这古今如出一辙的贵族消费和时尚潮流来了。

言归正传，唐有才的商业打法就是瞄准了这些贵族家庭的“攒盒”

发力。

攒盒虽然大多是家厨自制，但是因为近年来攀比的风气，这几年夫人们的攒盒也是越卷越夸张，简直把攒盒都做成了“微型宴席”

。

要知道即便家里养了专职厨娘、点心师傅，他们也没办法把所有需要的配茶、蜜饯、坚果、冷盘、糕酥团饼一概东西全部囊括进去，依然有至少百分之十左右的东西需要外部采购。

这个部分自然就给了新奇小吃、品牌糕点大展拳脚的空间。

闻予恍然大悟：“所以我们可以专职做一样专供攒盒的点心。”

唐有才讲多了话，很不习惯，低头猛喝水，足足缓了半晌才道：

“攒盒多半按着甜、咸、素、荤的规律循环搭配，我们不必做多，只做‘咸’之一道，你这些鱼松本就有不同分级，可以一并放在铺中售卖……我有意在京师中多开一个铺子，再搭些其他的咸味果子点心，还算有些做头。”

鱼松色泽美、味道香，而且新奇，加上年年有余的寓意，算是极体面的小吃，再也没有比攒盒更适合它待的地方了。

瞧瞧人家这战略蓝图，比她规划地清晰明白多了，从市场细分到客户痛点，皆是行家。

“唐先生，当真受教了。

有您来这一趟，真是我们家，不，是全丰鱼行的福气啊！

我替我们一家老小还有前后所有员工真诚感谢您！”

闻予赶紧上去倒茶拍马屁。

唐有才轻咳了一声，心道刚才也没见她这么热情，果真如贾翎所说，是个最会见风使舵的小丫头。

“一般一般……别忙了。”

闻予：“……”

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唐有才雷厉风行，按着他的计划大刀阔斧地改造着隔壁买下的铺子。

按着他的意思，鱼行生产规模扩张是必然的，不必等年后动工，他们做生意的，只有他们等客人，没有要让客人等的道理。

而他手下带来的人，以及当地雇的人，也是尽心工作，顺便把闻予这边的门头脸面都给一起整修了。

对于炒松机目前还比较低下的效率来说，唐有才也没说什么，只道高端货从来不需要多，保持这个体量每天稳定产出就可以了。

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