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第一百五十五章 美味的松露（第1页）

苏源接过文件略略看了一下，然后就用签字笔在文件右下角签上了自己的名字，这次托付给运通公司的任务一共花费了两万多美刀，换来的就是那一个箱子。

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打开箱子，里面是间隔开来的两个格子，装满了泥土，隐约还能在泥土中看到一些或黑色或浅褐色的小球，空气中还有一种很奇异的味道。

这种味道就连苏源都不知道怎么形容才好，有些类似蒜味，又像是奶酪，还有些刺鼻。

用手指扒开了泥土，拿起一颗浅褐色的只有兵乓球大小的块状物体，这东西身上还带着泥土，看起来和土豆一样的颜色，还带着咖啡色的斑块，表皮非常润滑，好像婴孩的皮肤般细腻。

看起来就像一块土豆。

可就是这么一小块不到五十克重的小‘土豆’，就花了苏源好几百美刀呢。

“产自意大利的白松露，还有这些来自法国黑松露。”

苏源从第二个格子里掏出了一块黑色的菌块，这就是他让运通公司帮找的两样东西。

松露是一种野生植物菌类，近似东菇、牛肝菌之类，由于其味道独特，气味浓郁，且对生长环境的要求极其苛刻，无法人工培育，产量稀少，所以很是珍稀昂贵，因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”

，特别是产自法国的黑松露和意大利产的白松露，评价最高。

???

其中白松露的产量极少，在好的年份，全世界的产量加起来也只有三吨，比起产量有35吨的黑松露，珍贵程度更胜许多，有白色钻石之称。

打量了一会手里的两颗松露，很想从它们的外表上看出一些什么珍稀特异之处来，不过苏源怎么看都觉得白松露像块刚刚从地里挖出来的土豆，而黑松露就像一颗黑色的杨梅。

上面还带着密集的小颗粒。

看来这就是人不可貌相啊，谁能想到这些不起眼的小东西放一些进食物里，就能把平凡的烹饪变得美味起来，被无数饕餮食客奉为珍宝。

“罗兰。

留下来吃顿午饭，一起品尝一下这些松露的味道如何？”

苏源笑着对罗兰出邀请，这客服妹子的服务态度真是没得说，那些植物种子还有这次的松露，都是她亲自开着车送到牧场的。

罗兰轻轻嗅了一下空气中那些松露弥漫出来的味道。

?◎?§思量了一会，点点头答应了下来，这些被传扬得神乎其神的松露，她也很想品尝一下呢。

掏出对讲机，跟牛仔们说了一声，让他们中午不用做饭了，苏源就准备抱起箱子到厨房去把这些松露放好，不过看看箱子里的泥土，他开口问道：“罗兰，为什么要装那么多泥土呢？”

“因为松露不易保存。

它的保存期只有4天，只有用生长地方的泥土与它放置在一起，才能长时间储存，使松露留住它迷人的香气。”

罗兰解释说道。

苏源了然，这东西还真是独特，保质期居然那么短，看来要把这些泥土就留存着了，不过他有一种保存这些松露的更好办法，那就是空间中的仓库，里面的时间流几乎停滞。

用来保存东西再好不过了。

这种东西可是顶级食材，苏源以前可没烹饪过这种东西，所以为了中午这顿饭，他可是在网上查阅了很多资料的。

也学到了不少东西。

比如白松露的一两克即**，生食最美味这种说法，就是表示白松露的味道十分浓郁，在一道菜中不宜放得太多，而且高温会破坏白松露的味道，最好是生食。

不过也有人试过煮熟白松露，用白松露炖汤，据说加热过后的白松露虽然会失去那种带着些刺鼻的类似蒜头一样的味道，不过却会变成一种似肉，却比肉鲜美许多的味道。

苏源就对这种做法十分感兴趣，虽然那些意大利，法国大厨如果知道了他的想法和做法，估计把他扔到垃圾桶里的心都有了，不过烹饪这种东西，合乎自己的口味最重要，苏源才不会理会那些大厨们的想法呢。

黑松露的味道没有白松露那么浓郁，也可以加热，苏源就用黑松露做了一道松露块菌炖鸡和一道奶油松露汤，白松露就要简单许多，做了一些炒鸡蛋、煎牛排和炒面，然后把白松露用专业的刀具刨出薄片，撒到上面就行，也不用太多，只要少少的几片，那种浓郁的味道就会散出来，把平凡的菜品变成美味的佳肴。

苏源就觉得这白松露更像是一种香料，咀嚼的时候是没有味道的，却能散出复杂的芬芳来。

做了满满一桌子的菜，黑松露用了三块，差不多半斤左右的样子，白松露则只用了一小块儿。

大伙听闻中午有传说中的松露烹饪，这心情都是期待无比，把牛羊放养在草场上，让牧牛犬们看管着，然后老早的就聚集在大厅里守候着了。

松露烹饪的味道也没让他们失望，一个个都吃得满嘴流油，这两种松露可都是世界上品质最佳的产地出产的，味道可比其他产地的要来得更好。

除了麦克，他对白松露的味道简直是深恶痛绝，并称之为难闻得就像“刺鼻的大蒜”

，精液和经年未洗的床单，倒是黑松露炖鸡和奶油松露汤的味道让他挺满意。

苏源也知道虽然白松露的味道及气味被形容为世上独一无二，深得无数食客喜爱，不过并不是所有的人都对白松露奇妙的气味买账，有一部分人对于这种复杂的味道就接受不能，比如麦克。

除了他之外，其他人对于这些浅棕色带着纹路的薄片倒是非常喜欢，苏源也觉得这东西无愧于白色钻石之称，那种复合的芬芳真的给料理带来了一种斗转星移、翻天覆地的效果。

真是难以想象，就这么薄薄几片，撒在食物上，就能让食物变得更加美味。

苏源心中感叹着，用餐刀切下一块牛排，叉起放到口中轻轻咀嚼，起源牧场出产的极佳级眼肉煎出来的牛排那种柔嫩的口感，带着调料和松露的香味，简直让人欲罢不能，再喝上一口鲜美的松露奶油汤，让奶油和黑松露的甜鲜在味蕾中荡漾开来。

下次一定得试试用白松露炖汤，看看滋味怎么样！

他在心中暗自想着。

（未完待续。

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