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第67章 黄油杏仁酥腌笃鲜（第1页）

&esp;&esp;黄油杏仁酥，腌笃鲜

&esp;&esp;做腌笃鲜需要的食材买回来了，宋鑫先把春笋切块焯水，百叶结也要在热水里煮一分钟。

&esp;&esp;她刚刚还买了一些明虾和豆腐，今天晚上，除了腌笃鲜，还要再做一道鲜美的三虾豆腐。

&esp;&esp;排骨和咸肉也要单独焯水，这道菜前面食材的处理稍微麻烦一点，最后做的时候反而很简单，只要按照时间顺序把食材加入锅里，不需要再做任何事情。

&esp;&esp;听着锅里“咕嘟咕嘟”

的声音，等时间到了，自然可以得到一碗迎接春天的美味。

&esp;&esp;咸鲜味美，春笋脆嫩。

&esp;&esp;闻着这个味道，宋鑫把其他需要炖煮的菜也做上了，快手菜就先把食材处理好，等大家快到的时候再做。

&esp;&esp;等待的时间总是漫长，宋鑫忙了两天，昨天晚上还觉得累呢，现在闲下来还有些不习惯，总想做点什么。

&esp;&esp;在家里转了一圈，最后从一个柜子里找出一包杏仁。

&esp;&esp;她拿出来一粒仔细观察，没问题，可以吃！

&esp;&esp;那就趁这个时间烤个黄油杏仁酥吧！

宋鑫把杏仁放在一边，从冰箱里拿出黄油。

&esp;&esp;趁着现在天气还冷，正是配着热饮吃下午茶的时候，宋鑫决定不辜负好时光，愉快打开手机给自己点了一杯咸芝士拿铁，好久没喝了，还有点想念。

&esp;&esp;看着商家接单，宋鑫把称好的面粉过筛，传统的猪油杏仁酥也很好吃，酥松油润，但是今天宋鑫就是想吃加黄油，自带奶香味的杏仁酥。

&esp;&esp;宋鑫回来之后，家里别的还好，各种各样的食材以指数级增加，就连用量没那么大的黄油也有好多块，冰箱里面被塞的满满当当。

&esp;&esp;宋志明有天夜里还和李云华商量，要不要再买一台冰箱，最后两人统一想法，在彻底进入夏天之前，如果宋鑫还没有把饭店开起来，家里不仅需要再添置一台冰箱，冷柜也要买。

&esp;&esp;宋鑫是很能消耗，但也特别能买，就像之前的高邮咸鸭蛋，她要不是早上摆摊的时候卖出去了，家里吃到现在也吃不完。

&esp;&esp;过好筛的面粉放在盆里，加入黄油、鸡蛋和白糖，杏仁酥一定要加多多的白糖，这个点心就是要甜甜的才好吃。

&esp;&esp;但为了健康着想，宋鑫还是把白糖减掉了三分之一，就算这样，白糖也没少加，不过再少就不好吃了。

&esp;&esp;把盆里的材料和成面团，搓成圆形的长条，宋鑫只用手稍微掂量一下，每个小剂子的重量就相差无几。

&esp;&esp;分好的小剂子搓成圆球放在烤盘里，每个圆形生坯中间都按出一个小坑，一个小坑里面放一粒杏仁。

&esp;&esp;把烤盘放在烤箱，低温烘烤十五分钟，宋鑫没有离开，闻着烤箱里传出的香味，拼命按住自己想要打开烤箱的手。

&esp;&esp;杏仁酥的香味很浓郁，快好的时候厨房除了浓重的黄油香，竟然闻不到其他味道。

&esp;&esp;在宋鑫焦急等待的时候，拿铁先到一步，宋鑫手里还提着外卖，就听到烤箱的声音，黄油杏仁酥烤好了。

&esp;&esp;她把外卖袋子放在客厅，赶紧走到厨房，找出一个漂亮盘子，打开烤箱，色泽金黄的杏仁酥排列整齐，散发着独特的香味。

&esp;&esp;用夹子夹起一块，整体还是圆形的，一点儿也没有变形，加了杏仁的中心位置是凹陷的，边缘稍微高一些，周围没有一点缺口，每一个黄油杏仁酥都很完美。

&esp;&esp;宋鑫忍不住了！

她没有再观察烤好的杏仁酥，忍着烫把正夹着的这一块放进嘴里，味道果然没有让她失望，闻着香，吃起来更香！

&esp;&esp;顺着咬开的痕迹，还可以看到均匀细密的小小孔洞，这也是它能这么酥松的重要原因。

&esp;&esp;甜味稍淡，但是对于宋鑫来说刚刚好。

&esp;&esp;她把这一块吃完，黄油杏仁酥个头不大，宋鑫三口就吃完一块，烤过的杏仁格外香，坚果和黄油的香味融合，让杏仁酥的味道格外精彩，再加上丰富的口感，吃完满口生香，令人回味无穷。

&esp;&esp;宋鑫又吃了一块，才回过神，想起客厅的咸芝士拿铁。

&esp;&esp;赶紧夹起几块杏仁酥，在盘子里摆出一个好看的造型，一手端盘子，一手拿着拿铁，宋鑫来到了阳台。

&esp;&esp;这个时候的阳光正好，宋鑫把盘子和杯子都放在茶几上，太阳透过玻璃照在杏仁酥上，给本就是金黄色的杏仁酥更添一份光彩。

&esp;&esp;喝一口拿铁，宋鑫快活地舒了口气，自从回到家，咖啡都喝的少了，现在突然喝上一杯，感觉好惬意。

&esp;&esp;另外，咸芝士还是那么好吃！

&esp;&esp;宋鑫在阳台上度过了一个快乐的下午茶时间。

&esp;&esp;下午茶结束，宋鑫就把冷却好的杏仁酥装到包装袋里，装的过程中，又吃掉了几块，还好她做的多，要不然按照她现在的吃法，不用等到晚上，这些美味的黄油杏仁酥就会被她吃光。

&esp;&esp;宋鑫之前还想着晚上吃完饭，用杏仁酥做最后的甜点呢。

&esp;&esp;她自己也庆幸，还好做的多，要不然她就只能吃独食，大家都吃不到这么美味的杏仁酥了，真的太可惜啦～

&esp;&esp;宋鑫看看时间，还要再过一会儿，大家才能下班回家，菜都做的差不多了，她想起下午买菜的时候，听到超市里两个工作人员聊天。

&esp;&esp;超市下午会到一批新的红薯粉条，其中一个工作人员让另一个帮她留一点，她晚上回家和韭菜一起炒个合菜。

&esp;&esp;再配上春饼，家里孩子特别喜欢吃。

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