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第29章 红糖（第1页）

第29章红糖

铁木奇仅花了三?天的时间就做出了莱伊想要的东西?。

虽然造型狂野，但用起?来却很实用。

结构主要采用的是手摇加杠杆原理，不用太大的力气就能压出甘蔗汁。

莱伊把剩下的四十?多根甘蔗仔细清洗干净，这样做可以不用去皮直接压榨，省下了很多削甘蔗的时间。

他?花了一个多小时才压完所有的甘蔗，只得到一小盆嫩绿色甘蔗汁。

这点?甘蔗汁是熬不出来多少糖浆的。

一次就熬这么点?，多少有点?浪费柴火。

莱伊想先问一问尼尔上次和甘蔗摊摊主讲价时说的事?是不是真的。

“尼尔，村子周边真的有甘蔗地吗？”

“有的，就在?河边不远。

我们出去玩总能看着。

要不是在?镇上碰到那个卖甘蔗的大叔，还真不知道这个东西?竟然能吃！”

“你带我去找找，这些甘蔗汁不够用，得再砍一些甘蔗回来。”

“好。”

莱伊带着镰刀和尼尔去了河边，从水浅的地方?趟过，又绕了一些小路，终于到了那个地方?。

“就是这了，哥哥你看看是不是。”

莱伊用镰刀割了一根，削掉青色的外皮尝了一口。

“是。”

确实是甘蔗，不过是另外一种品种的。

这里长的不多，约摸着有两百多根。

莱伊挑着砍了将近一百根，和尼尔分两次运回了家。

又是一番清洗处理。

劈出来的叶子之多已经够骡子吃上好几天。

压完的甘蔗渣它也能吃。

因为不可能完全把甘蔗汁压出来，所以这些渣滓都带着些甜味。

相?较于寻常的苜蓿草，它更加喜欢这些甘蔗渣。

莱伊压了两个小时的甘蔗，最后一共压出了两蒸锅的量。

中午休息了一阵，下午继续工作。

院子里有一个石头垒成的炉灶，一口铁锅正架在?上面。

莱伊把甘蔗汁全部倒进锅里，站在?锅沿边不停的搅拌甘蔗汁，尼尔在?灶口处看火。

随着温度的升高?，锅里的甘蔗汁咕嘟咕嘟冒起?了气泡，甘蔗甜甜的香气在?空气里四处飘散，竟招来了蜜蜂采蜜。

“好甜啊~”

“抽出点?柴火，现在?火要小一点?。”

“好嘞!”

甘蔗汁原本?的体积已经减少了一半，颜色也变成透亮的焦糖色，表面都是绵密的小气泡。

莱伊用事?先削好的甘蔗在?锅里蘸了些糖浆，递给尼尔。

“吃吧，这个叫‘糖蜡烛’。”

尼尔小心接过，等凉下来后着急的舔了一口。

糖浆还没完全凝固，在?他?嘴边拉出一条长长的糖丝。

此时甘蔗的清甜已经变得更加浓郁，其中带着一点?微微的焦香。

“好甜，好吃！”

又熬了一阵子，莱伊让尼尔把所有的柴火都抽掉。

他?就着锅底的余温继续搅拌糖浆，直到所有气泡都消失掉才停止动作。

接着，莱伊需要把已经开始变凉的糖浆舀进事?先准备好的模具里定型。

磨具就是用四根木条拼接在?一起?的一个长方?形木框，里面铺了一层油纸，隔绝糖浆与桌面，防止粘连。

糖浆舀进去后，用薄木板抹平它的表面，待糖浆自然凝固，一切大功告成。

铁锅内壁还粘着不少糖浆，直接扔了也是可惜。

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