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又有顾客看不下去了，“这份准备做我的了吧？你让开，我自己来。”

王铁柱只能看着沐秋菱。

沐秋菱笑着：“那你们自助吧，想自己做的都来排队。”

看了这么久了，步骤也简单，都想要亲自上手试试。

刚才都已经有人等不及，要下游戏回家去做了。

这会儿能用沐老板的小炉子和小铁锅，剩下的人都跃跃欲试。

王铁柱又开始去切番茄了。

狭小的食谱，人山人海，一个下午的时间，这座乾城起码多了几百人会做番茄炒蛋这一道菜。

等到店里的食材都卖光了，顾客们这才依依不舍地散去。

住在城里的顾客们，赶紧奔向了菜市场。

原本生意惨淡，准备收摊儿的番茄菜农，迎来了他的生意高峰期。

住在城外的，出城之后就直奔野菜地。

整个乾城，这一晚似乎都弥漫着番茄炒蛋的味道。

店里的顾客都走完了，只剩下王铁柱。

王铁柱本来也想走的，他还跟玩家们约好了要去跟那恶霸对线，但是被沐秋菱留下来了。

“不是说好要吃辣椒小炒肉？”

一句话，留下了生性贪吃的王铁柱。

黄大姐和小丫在收拾东西，沐秋菱也提了一嘴：“黄大姐和小丫今天也留下了一起吃饭吧，铁柱，来帮我打下手。”

买回来的肉还没吃，就算放水井里镇着，暂时不会坏，但放久了也不新鲜。

“沐老板，要我帮忙做什么？”

沐秋菱：“剥蒜吧，两三颗就行。”

他一边说，一边把肉洗干净，然后把肉皮去掉。

顺便还讲解了两句：“做小炒肉如果不去肉皮，炒的时候容易炸油，也嚼不动，但如果做相似的回锅肉，肉皮去了毛，过水煮一会儿，肉皮就不会嚼不动了。”

王铁柱不明所以，以为沐老板是让他考虑买菜谱的事情，所以他也耐心听着。

上等的五花肉切片，辣椒切滚刀。

他也得给自己熬一个辣椒油，没有豆瓣酱，辣椒油能稍微替代一下。

做油辣子的时候，他也在跟王铁柱讲解，“这个佐料，日常烹饪调味，拌凉菜，都是很不错的选择，很多辣菜也都能用得上。”

王铁柱还是点头。

油辣子弄好，就开始炒菜了。

“五花肉本来就带有肥肉，所以下锅的时候，可以不用放油，直接把肉煸炒出油脂，然后放入姜蒜。”

他顿了一下，继续补充。

“姜是一个很好的去腥调料，几乎所有的肉类都不可避免带着一定的肉腥味，有的需要烹饪之前腌制，加入姜末，就能有效去腥，炒肉也是一样的。”

王铁柱有一种恍然大悟的感觉，他就说嘛，他一直不爱吃肉，其实就是因为肉腥味，但久了不吃，又觉得不行，只能捏着鼻子硬吃加了肉的糊糊。

现在才知道，他们从前吃的肉都没经过去腥处理。

五花肉煸炒出油，姜蒜煸炒出香味，再加入一点酱油和油辣子，最后放入切好的辣椒，翻炒几下，到辣椒断生，这道菜就能出锅了。

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