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第41章 卤味飘香（第2页）

周小苗站在灶房门口捂着鼻子，说呛死了。

但她不走，盯着梁上那两条肉。

“姐，这要熏多久？”

“断断续续熏两天。”

“熏完了就能吃？”

“熏完了挂梁上晾着。

想吃的时候切一块。”

“能放多久？”

“过完这个夏天。”

周小苗把手从鼻子上拿下来，张着嘴呆了一会儿。

七岁的娃娃大概只有一个模糊的感觉，但她知道那是一段很长很长的时间。

腊肉熏了两天。

白天熏，晚上熄火。

两天之后，肉面熏成了深琥珀色，油光发亮，凑近了能闻到松柏的烟熏香混着花椒八角的香料味。

周晚穗把腊肉从梁上取下来，切了几片。

薄薄的腊肉片在刀下几乎是半透明的，肥肉部分像琥珀，瘦肉部分像红木。

冷水下锅煮了一小会儿捞起来，腊肉片在盘子里微微卷起，油亮亮的。

周小禾夹了一片，嚼完之后沉默了一会儿，问他能不能提个建议。

“嗯。”

“腊肉按片卖。

切成薄片，十片一包，一包三十文。”

周小苗在旁边掰着手指头算。

一斤腊肉能切好几十片，一包十片，十包就是三百文。

生猪肉一斤才二十文。

她算完了一双眼睛瞪得溜圆。

“姐，小禾哥算的这个账对不对？”

周晚穗用筷子夹了片腊肉塞进她嘴里。

“对，真是个小机灵鬼。”

当天晚上，腊肉炒了蒜苗。

蒜苗是王婶院里种的，嫩得一掐就断。

腊肉片在热锅里煸出油，肥肉部分变得透明，瘦肉部分焦香焦香的。

蒜苗下锅翻炒了几下，蒜香和腊肉香搅在一起。

周小树就着这盘腊肉炒蒜苗吃了三碗饭。

周小苗也吃了满满两碗，吃到最后一片腊肉的时候和周小树同时伸了筷子。

两人对视了一眼，周小树把筷子缩回去了。

周小苗把那片腊肉夹到自己嘴里才想起说谢谢小树哥。

秦掌柜是第三天来的。

周晚穗把腊肉带到了摊子上，切了薄薄一碟样品放在旁边。

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样品还没摆好，秦掌柜就像闻着味一样从街口拐进来了。

他夹了一片腊肉，对着光看，放进嘴里慢慢嚼。

嚼完之后端起旁边卖豆腐老汉摊上的茶碗喝了一口，才意识到拿错了碗。

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