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海鲜高汤里富含的谷氨酸钠加快了蛋白?质的凝固，不会造成蒸了一通蛋羹表面?仍旧是软塌的半液固尴尬情况。

放入蒸锅之前，那一小盅蛋液还需经过反复的过滤。

直到所有肉眼可见的杂质，筋膜，泡沫全被筛出才算及格，这样整出来?的蛋液才能更?加细滑表面?才能呈无暇的镜面?状。

后续的工序，相对则简单不少。

注意?锅内蒸汽，蒸一遭蛋羹后，加入处理好的藤壶肉再次蒸上几分钟。

出锅撒上翠绿的葱末点缀，再点上几滴麻油和酱油，一小盅藤壶蒸蛋就可以出餐了。

点藤壶蒸蛋这道餐品的人不多，只?有三份，萧雨歇一锅端出后托着盘子送到了各人面?前。

“慢用。”

萧雨歇道。

“谢谢。”

吴海军三人纷纷低头?看?向面?前的这一小白?瓷盅，瓷盅直径只?有八厘米左右大，最上边盖着一块膏肥脂厚的大个儿藤壶肉，肉上缀着零星几个用来?点缀和调味的葱末，下方是镜面?般光滑的蛋羹。

蛋羹轻盈，轻轻用勺子一碰，好似跳舞一样duangduangduang得摇晃开来?。

吴海军先给妹妹拍了个展示视频过去，随后他用配套的白?瓷勺沿着盅壁轻轻往下一舀，轻盈宛如云朵的蛋羹叠在瓷勺上细腻得瞧不见一丝气孔。

“瞧着是挺不错啊。”

周围的工友闻着味全挤了过来?，想要看?看?这九十八一碗的蛋羹到底有什么不同。

“和我?查的图片不咋一样呢。”

有工友展示着自己在网上搜集到的图片。

藤壶蒸蛋在制作的过程当中，很少会取下藤壶肉上端鸟嘴一样的活动板。

要么藤壶肉插进蛋液中留着尖端在上边蒸，要么直接摆在埋在蛋液里蒸。

但萧雨歇觉得那样太不美观了，尤其一个个尖端露在蛋羹表面?直冲上天，那和黑暗料理——用咸鱼做得仰望星空派有什么区别!

因此，萧雨歇只?保留了肥美的膏体。

眼下摆在蛋羹上，还撒着细碎的葱花点缀，不论是颜色还是香气一下子就变得丰富起?来?。

“这样看?可比图片里看?着有食欲多了。”

摆盘一旦精致，食欲也跟着噌噌噌地往上涨。

“组长?快尝尝什么味道。”

“对呀对呀，快试试。”

本来?还嫌弃这道菜的人眼里带上几分渴望与?催促。

吴海军点点头?，张嘴包住那一勺蛋羹。

入口即化，鲜香的鸡蛋带着高汤的鲜甜在舌尖散开，顺滑的口感好似布丁，嫩滑到几乎不用牙齿咀嚼轻轻一抿那蛋羹就彻底化开。

藤壶肉肥美膏多，不带一丝海腥的鲜甜涌入口腔，肉质又鲜又嫩又汁液饱满，和蛋羹一起?吃爽滑清香。

虽仍旧不似记忆中的味道，但比记忆中的味道好吃千百倍。

吴海军没?有立刻回应工友们的催促，他沉默地加快了进食速度，有些懊恼店里也没?个大米饭让他搭配。

这要是和米饭搭在一起?，他简直不敢想那得多好吃。

粒粒分明的大米裹满滑腻鲜香的鸡蛋，再配上那一口红膏藤壶。

怎一个绝字了得！

吴海军几人吃的头?也不抬，给围观的那几人馋的够呛。

舍得花钱的，自己单独下了一单。

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