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他走?之后，萧雨歇也没有急着返回二楼。

反倒是从储物空间里掏出一大盆泡好的红豆，一股脑将其放进了电饭煲当中，按下了煮饭键。

为庆祝早餐铺即将登上电视，萧雨歇决心明天临时再?上新一道餐品，油炸糕。

作为传统特色糕点，因地域不同，油炸糕的材料、花样也各不相同。

其馅料大致分为豆馅、糖馅，以?及菜馅。

外酥内糯的表皮有用黄米做的，也有用糯米粉和制而成的。

其制作起来的生?坯，可直接下锅油炸，也可以?先蒸一趟再?下入油锅。

萧雨歇选择的口味全?是自己?喜欢吃的，老式东北油炸糕。

外皮主材料是糯米粉，炸熟之后油炸糕表体膨胀松软空心，外表酥得直掉渣内里却软糯香甜。

尤其那糯米黏性还?强，趁热吃一掰一咬像芝士一样可以?拉丝。

包裹其中的红豆馅更是绵密微甜，用上牙膛微微一抿唇齿间就?尽是豆沙的甜香。

经过系统升级的电饭煲，煮饭时间大大缩短，一锅红豆馅不到一分钟，锅里的水就?全?部沸腾。

萧雨歇捞出红豆，用清水投了几次，据菜谱上说这样能有效地去?掉红豆的苦。

投洗干净，加入冷水接着放在电饭煲里加工。

二十分钟左右，锅里的红豆就?已经全?部煮烂，用手轻轻一捻就?破。

和制作鲜虾馄饨的虾馅一样，为了保留更好的颗粒感。

只需搅打一半的红豆为红豆泥，另一半则要保留着相对明显的颗粒感，两种掺和在一起炒才更有滋味。

往平底锅锅内依次加入白?糖，加入麦芽糖，待水分逐渐炒干，再?分次加入味道略小的玉米油进行搅拌。

第42章那些打不倒我

随着萧雨歇的?动作，不大的?后厨溢满红豆香。

萧雨歇满意地看?向油润而不松散的?豆沙馅，他满足地深吸一大口气，香啊。

以前萧雨歇只买过成?品红豆馅，绵密是很绵密，豆子已经?完全被搅打成?红豆泥，一丁点的?颗粒也瞧不见。

颜色也要比自?己炒出?来的?红豆馅要更深一些，味道偏甜。

比起红豆本身的?豆香，更浓郁的?是糖的?甜味。

哪像自?己炒出?来的?红豆馅，真材实?料全都看?得到。

绵密里还夹在着点点红豆颗粒，馅料油润又不松散，麦芽糖和玉米油的?加入让馅料更容易抱团，暖光下表面始终是沙绵绵的?。

瞧着就好吃。

萧雨歇从橱柜里拿出?干净铁勺，挖了一小口。

甜滋滋的?绵密，一捻便是豆香与糖分的?醇厚感。

即使空口吃，也似甜品一样让人欲罢不能地上瘾。

尝完红豆泥的?滋味，萧雨歇对其咸淡有数了，直接把蒸烤一体机里醒发的?糯米面团拿出?。

他站在案板前，一个人包油炸糕也不觉得无聊。

配着窗外淅淅沥沥的?雨声，不紧不慢的?动作满是惬意。

面食，萧雨歇可谓是再熟悉不过了。

他虎口逐渐往上收拢着，雪白的?扁平面团慢慢裹住暗红色的?红豆泥，最终呈现成?圆滚滚的?丸子状。

糯米粉的?颜色比麦粉要更洁白，也更细腻。

尚未擀平时?立在桌子上，一个个圆团团的?雪白小球像极了冬天捏出?来的?雪球。

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