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第18章 迷人的老祖宗（第1页）

陈半夏听得一愣一愣的，不愧是留洋回来的啊，懂得可真多，不由得对林慕白又高看了几分。

这些书名她听都没听过。

她在北平学的是化学，课本上讲的都是巴斯德的微生物理论和科赫的菌种分离法，对于中国古书基本没有涉猎过，若不是为了救活菌种，她哪里会接触到这些。

不过，对于新知识或者已经掌握了自己所没有掌握的知识的人，她还是心生敬佩。

人外有人，天外有天，不外如是。

正沉思着呢，听到林慕白一句：“不过……”

半夏的心立马又沉了下去，这人就不能好好说话么，说话大喘气，吓死个人。

可千万不要是什么坏消息啊。

她刚刚还在心里摩拳擦掌准备好好去找下那几本书呢。

“不过什么？”

半夏本能接话。

“不过，如果你要找陈家的菌种活化方法，这些书里也没有。”

陈半夏的心，彻底沉到了谷底，刚刚才站到悬崖边上，这下好了，彻底完蛋，摔下去了，还摔得不轻。

但她还是不甘心地追问：“为什么？”

“陈家先祖以前，豆瓣只是素酱，用料只有豆、盐、水。

后来陈家先祖在咸丰年间改良了配方，加入了辣椒，才有了豆瓣酱的雏形。

再后来你们这一支陈家人中，陈浩南老祖宗又改良了工艺，引入制曲工艺，将辣椒和蚕豆混合发酵，确立了‘翻、晒、露’的核心古法工艺。”

半夏困惑地眨眨眼，这不是父亲画稿上的内容吗？这人怎么如此清楚？莫非看过父亲画稿？

又一想，不可能啊。

陈家与林家并无深交，他怎么可能进入父亲书房？

再一想，林家也是制酱世家，这豆瓣酱的基本工艺和流程应该都是大差不差的，但具体怎么翻，晒几道，露几次，可能每家都不一样。

还有一个，就是手感。

父亲讲过的，翻酱最讲究的就是手感，这东西没法描述，就是你上手去干，感觉对了就可以。

这样看来，这老祖宗的制曲工艺才是核心中的核心，别家完全没有的。

我这迷人的老祖宗啊，可真厉害。

半夏不由在心里给老祖宗竖了个大拇指。

可是……

这手艺怎么就失传了呢？不然父亲应该早就培育出菌种了吧。

不知不觉已经走到了青石桥街与学道街的交叉口，陈半夏停下了脚步，指了指前方：“我要到了。”

林慕白也停下来，微笑着说：“我知道，守拙园就在前边。

陈姑娘，有句话不知当问不当问？”

“请讲。”

此时的半夏已经对林慕白基本没有什么戒心了，并且还有几分佩服，只要不是关系到陈家的利益，她可以全部回答。

“我之前看陈姑娘在德国蔡司代理行停留了很久，是在看显微镜么？”

“对，我是学化学的，对实验类的东西都感兴趣。”

“哦？那我们可算半个知己了。

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