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程锐没见过这个，还以为四海酒楼特意支着摊子卖的水应该还不错，给自己和夫郎各买了一碗，谁知道喝下去了没什么味道，就和自家家里喝的水一样。

“月儿，你喝着有什么味道吗？”

程锐正跟夫郎确定自己的味觉没问题，却见何掌柜和林岑福走了出来。

“咦？程兄弟？渴了怎么不直接进去喝水，还掏钱买上了，这多生分？”

守水摊的是新来的伙计，并不认识程锐，何掌柜当着程锐的面训斥了他一句又叮嘱他记住程锐夫夫二人。

“何掌柜，别这么说嘛，也是我没有说清楚，我看他做事还挺实在的，守在门面的人就应该要这种实在的人。”

这不算什么事，但是何润生做事周全，连他这样的人的脸面也很顾全，程锐无意让一个小伙计夹在他们中间受气，问起一旁的林岑福来。

“林大哥，您今天也来镇上吗？”

“程兄弟，好久不见，还好你上次没同我去陈县令的宴席上，不然你怕是也要喝些酒才能走！”

林岑福说完，看向同病相怜的何掌柜，何润生苦笑摇摇头。

“不提这个了，程兄弟今天来是有什么事吗？”

话头到了何掌柜那里，程锐今天并不是来找他的，有些尴尬，但也还是直说了。

“方才我和夫郎上街买些东西，正巧看见林海棠兄弟摆摊卖苍蒲艾草，一聊才知道林大哥今天竟然也来镇上了，所以想着来四海酒楼看看能不能遇上呢。”

林岑福点点头，他正准备回去看看这兄弟俩，但是程锐现在来了，他倒是有了别的想法。

“你来得正巧，程兄弟，何掌柜在做什么冰皮粽子，你也知道的，他这几个月做了不知道多少冰皮的小吃卖。”

林岑福的语气有些嫌弃，何润生眉头一挑。

“也不知道你吃了多少。”

被揭穿了，林岑福尴尬地笑起来，看向拿出这冰皮方子的青年来。

“程兄弟，你来了，正好帮他看看有没有什么改进的地方。”

四人走进后厨，正好赶上一个刚拆出来的冰皮粽子。

这粽子外面那层糯米皮被蒸得透亮，里面的米也粒粒分明，隐约掺了些什么东西，程锐将筷子递给夫郎，自己也夹了一小块来尝。

糯米皮包了糯米，糯米里面放了红枣。

干透的红枣经过水煮重新变得甜蜜，混着糯米的香气与箬竹叶的清香，吃起来甜蜜软糯，十分不错。

“挺好的啊，这个有什么问题吗？”

“何掌柜他是想把我杏园的枇杷摘来夹在里面，但是枇杷煮出来就不好吃了。”

“是啊，程兄弟，但是枇杷不摘来吃又太可惜了。”

和林岑福一样，何润生也很支持把杏园的枇杷直接摘来吃，但是没办法，比起简单的售卖鲜果，杏园的人还是更愿意将它们入药。

林岑福作为杏园的当家，自己是能摘些来吃，但是也不好完全违拗众人的意思，如果有名正言顺的理由就好了。

听完二人的说明，程锐倒有些疑惑林岑福和何掌柜是不是在某次吃饭的时候认识的。

想要解决这个办法也很简单，程锐想了想，慢慢说了。

“如果想把枇杷鲜果加进来，不如把糯米先煮熟了，团成小圆子裹进枇杷里，再外面包上冰皮，做成粽子的样子。”

“做成粽子的样子？”

林岑福和老友对视一眼，都看出彼此的认可。

“程兄弟，你这真是，高明！”

从来没有人说过粽子里面应该包什么东西，包糯米是他们镇上这些有钱的人家才能吃得起的做法，其实很多贫苦些的家里都吃不上粳米，更何谈包糯米做粽子。

“那其实里面也能包些苞米面。”

何润生摸着下巴补充了一句，如果里面能包苞谷面，那乡间的人家在村子周围采了竹叶就能做粽子了。

这倒是比他们做冰皮粽子有意义。

林岑福点点头，挤到了案板旁，卷起袖子。

“那我们先来试一试！”

四海酒楼的后厨什么食材都有，苞米面自然也有，在一旁的伙计听掌柜的发了话，已经很有眼力见地将材料找了出来。

第101章

包粽子并不难，何润生作为酒楼的掌柜，自然也会这样简单的事情。

何润生取来两片在水里浸泡过的箬竹叶，将它们交叠在一起，弯折出漏斗的形状来。

抓了一把稍微浸泡过的苞谷米，装到一半时用筷子将里面填实了，又重新装了一部分，直到箬竹叶做成的漏斗里被装了大约八成左右。

接下来便是最重要的部分，将剩余的叶子弯折过来。

如果这里做的不好的话，就会有漏洞，导致后面煮的时候，里面的米都散了出去，煮成了米粥，而不是粽子。

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