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第17章 处理咕噜猪（第1页）

溪茗也没有时间理会旁的人是什么样的神情。

将断了气的咕噜猪丢放在平板上。

只端着咕噜猪血就转身回到厨房。

一众好奇群众也缓过来，都想知道这小姑娘到底要做什么。

一个个探头探脑的一副想看却又不敢看的样子。

主要因为溪茗刚刚露的一手是真的把一众人唬住了，没人敢靠近围观。

溪茗将咕噜猪血放在灶台锅旁边的桌子上。

又接了半大盆冷水，再往水中又加入了2g盐，将盐和水搅匀，看到盐差不多都溶化。

又把装有生咕噜猪血的盆，拿到离盐水盆约20-30公分的位置，开始往盐水盆里倒咕噜猪血。

只见盆面升起了浮沫，溪茗将其全部撇掉，然后用筷子把猪血顺时针搅拌5圈。

最后盖上保鲜膜，溪茗看了下时间8:30。

接下来只要等待40分钟，咕噜猪血就能凝固好了。

也不浪费时间，溪茗拿着一把尖嘴刀就走出了厨房。

咕噜猪血处理好了，接下来就要开始处理咕噜猪了。

看着平板上的咕噜猪。

溪茗暗自庆幸，幸好这咕噜猪没有猪的一身毛，要不然帮咕噜猪做SPA褪毛就能要现在的自己半条命。

心里想着，手上动作却是半点不慢的。

将尖嘴刀先放在平板空出来的地方。

然后就见溪茗一套动作行云流水的将咕噜猪给肢解了。

溪茗先是开膛将咕噜猪内脏取出清洗。

随后拿起刚刚用完丢一边的大刀先将咕噜猪头砍下，从咕噜猪头中取出可以食用的猪脑装进大碗中。

接着用大刀将咕噜猪一分为二顺着脊椎砍成两半，再分成四腿。

然后剔除排骨，剁掉四脚，卷去猪板油剃除腿骨。

再见溪茗几次进出厨房。

片刻一只咕噜猪就被分割干净。

可以食用的部分都被切分均匀，根据大小多少分别装进大大小小的盆中或碗里放好。

溪茗喊来四个警卫帮忙把盆盆碗碗都端进了厨房。

而需要的食材也在溪茗切割咕噜猪肉的时候就已经被放到了厨房里。

溪茗迅速在脑子里过了一遍自己将要烧的满咕噜猪宴顺序：咕噜猪血汤、咕噜猪油渣、红烧咕噜猪蹄、凉拌咕噜猪肝、爆炒咕噜猪心、黄金咕噜猪脑。

又将菜谱一一在脑子里过了一遍，溪茗心里也有了数。

溪茗先将食材按做菜顺序放到自己习惯的位置。

低头看了一眼光脑时间。

正好是9:10。

溪茗想着刚刚自己放在厨房里凝固的咕噜猪血现在应该已经凝固好了。

想着将装有咕噜猪血的盆拿到面前，用手在盆上比划了一下。

下一秒只见溪茗拿起刀，把咕噜猪血纵向划了六刀，再横向划了六刀。

最后再沿盆壁转一圈，那凝好的猪血竟已就和盆分离开了。

满意的看着咕噜猪血被切成大小均匀的块状。

溪茗立刻烧了一锅水，将热水倒入并没过猪血。

等锅中的水再次烧开后，关火盖上锅盖，焖约半小时，让其熟透。

趁着焖锅的功夫。

溪茗又拿出了一个大锅，在其中倒入了大半锅水。

接下来溪茗将猪板油快速清洗干净，并且切成大小均匀的小块。

然后将切好的猪板油块倒入锅中，在加入葱姜蒜。

开始煮，待到有血沫时用勺子把血沫打掉。

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