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第122章 一盏清水（第1页）

同安街的夜空被一层沉沉的乌云笼罩，破旧的木楼在潮湿的海风中发出轻微的呜咽声。

深夜十一时许，旧修钟铺前门紧闭。

谢南枝在看簿桌前点亮一盏油灯，亲手将一张刚写好的告知纸贴在门板最显眼的位置：“今夜无客，只试一盏清水，绝不下米，绝不出售。”

铺门内侧，陈阿火搬了一张木凳坐在门闩旁，双臂抱胸，眼神警惕地听着门外的动静。

凡有深夜路过、企图在门缝处探头探脑的人影，陈阿火便重重咳嗽一声，震得门板晃动。

后间内，两盏马灯将昏暗的空间照得一片通亮。

市政查验员穿一身灰色的检验制服，戴着白手套，手里拿着一本硬壳检验册与一只镀银怀表，面色冷肃地站在工作台旁。

陈绍棠与廖师傅分立台架两侧。

陈绍棠先从怀里掏出一份折叠整齐的文书，递给查验员：“查验员先生，在下是陈绍棠米铺掌柜陈绍棠。

作为本次过程见证人，老朽需当面声明：今夜老朽只见证‘一盏清水加温测试中，三样补料装配是否位移’，不为该机具后续是否具备烹饪功能做任何担保。”

查验员接过文书看了一眼，冷冷地点点头，翻开硬壳检验册：“陈掌柜的有限见证已记录在案。

木生电器行，按照牌照房特别批注，今夜测试仅限加水一两（即一盏），严禁下米，严禁让水温达到可供饮用或端离铺面的状态。

一旦发现任何安全隐患或违法操作，复看立刻终止，红字附条永久保留。”

“明白。”

郑木生神色镇定，转向廖师傅，“廖师傅，开始吧。”

廖师傅深吸一口气，戴上老花镜，小心翼翼地拿过一只特制的标准陶瓷量杯，将刚好一两澄清的凉井水缓缓倒入五号电饭煲的铝制内胆中。

水珠落在光滑的铝胆底部，凝聚成一小滩清亮的水洼。

装配完毕的内胆被平稳放入外壳底座。

这一次，在绝缘瓷珠套管、半厘云母隔热垫以及薄铜片锁死接水铜盏的三重防护下，整个金属结构显得极其扎实。

廖师傅伸手按下了发热盘侧面的金属刀闸闸柄。

“咔哒！”

一声清脆的金属撞击声在安静的后间里显得格外清晰。

发热盘接通电源，工作台上的电流指示仪表指针微微向右偏转，停在了安全数值区域。

所有人瞬间屏住了呼吸，房间里只剩下怀表秒针走动的“滴答”

声。

一分钟过去了，发热盘开始散发出一股微弱的热浪，铝胆底部的清淡水洼边缘渐渐冒出了极其细小的微小水泡。

查验员凑近前去，探头仔细观察着接水铜盏与底盘连接处。

几滴因受热上升又受冷凝结的水汽顺着内壁缓缓滑下，精准地落入了接水铜盏之中，沿着导流槽排入下方的接水小盒，整个底盘无半点水汽渗漏，绝缘瓷珠表面干爽如初。

廖师傅脸上露出一丝喜色，但郑木生的目光却死死盯着铝胆底部的受热状况。

随着水温逐渐升高，水洼左侧的水泡明显比右侧更为密集，右侧的水面甚至还未完全泛起微波。

三分钟后，当水温刚刚升至七八十度、开始翻滚出小幅浪花时，发热盘侧面的双金属感温触片突然发出“啪”

的一声闷响，跳闸断电。

虽然断电保护机制成功触发，没有造成过热走火，但发热盘右侧的余温消散速度明显慢于左侧。

“停！”

查验员立刻举起手，按下怀表的计时按钮，在检验册上飞快地记录着，“电流正常，无漏电、无火花、无水汽短路。

云母片与瓷珠隔热防潮有效，接水铜盏固定良好。

但是——”

查验员抬起头，极其严厉地看着郑木生与廖师傅：“内胆受热严重不均，左快右慢；感温触片跳断存在约四秒的动作迟滞。

这种受热状态如果下米，底部必然半边夹生半边焦糊。

复看不能算通过！”

廖师傅的笑容僵在了脸上，额头上渗出了细密的汗珠。

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